Hogyan készítsünk palacsintát - 3 lépésről lépésre receptek

A mai cikkben elmondom, hogyan kell főzni a palacsintát tejjel, vízzel és kefirral. Mindenki gyermekkortól tud erről a finomságról, ám az étel származásának története sokak számára óriási titok marad. Megnyitom a titoktartás fátylat, és az anyag végén megvizsgálom a palacsinta történetét.

Hogyan készítsünk palacsintát a tejből?

A palacsinta a főzés szempontjából egyszerű étel. A hagyomány szerint a palacsinta tésztát dagasztják tejfölön, hajdina liszt hozzáadásával. Néhány recept élesztőtésztát használ.

A hajdina liszt vásárlása nem nehéz, de gyengén gyúrja, és egyenlő arányban kell keverni a búzaliszttel. Az élesztő tészta elkészítése néhány órát vesz igénybe.

A hagyományos receptekben található tejfölöt ésszerűtlenül belefoglalják, mivel a kész finomságok nagyon kielégítőek. És tekintettel arra, hogy az emberek édes szószokkal eszik őket, nehéz és zsíros ételekké válnak.

• tojás 2 db
• liszt 200 g
• tej 500 ml
• növényi olaj 30 ml
• só 2 g
• cukor 5 g

• Keverje hozzá a tojást, a cukrot és a sót egy tálba. Két tojás elég. Ha több tojást vesz be, a tészta gumivá válik. Öntsen tejet egy tojásos tálba, és keverés után alaposan verte egy keverővel.
• Adja hozzá a szitált lisztet kis részletekben. Ez a technika telíti a lisztet oxigénnel, így a palacsinta finom és lágy szerkezetű lesz. A végeredmény egy tészta, amelynek állagát a folyékony tejföl jellemzi.
• Néhány szakács sütőport vagy szódabikarbót ad hozzá. Szerintük ezek az összetevők növelik a kész étel minőségét. A receptemben nem szerepelnek, mert nem hoznak sok hatást.
• Végül adjunk hozzá olajat és keverjünk össze mindent. A vajnak köszönhetően a palacsinták nem tapadnak a serpenyőbe sütés közben, ami megkönnyíti az elfordítást és a főzést.
• Melegítse elő a serpenyőt. Öntsön egy kis sót a serpenyőbe, és a sötétítés után távolítsa el ruhával, és adjon hozzá egy kevés olajat.
• Kanál segítségével öntsük a tészta egy részét egy serpenyőbe. Az edényt azonnal, kissé oldalra billenve, egyenletesen eloszlatva a munkafelületet. Szó szerint 2 perc elteltével fordítsa meg a palacsintát egy fából készült spatula segítségével.
• További 2 perc múlva tegye egy tányérra. Hasonlóképpen süssük meg az összes palacsintát. Azt javaslom, hogy tegye rá egy olajozott edényre. Fedjük le fedéllel.

Most már tudja, hogyan készítsen palacsintát tejjel. Ha rendelkeznek a főzés titkaival, örömmel olvasom őket. Hagyja őket a megjegyzésekben.

A meleg palacsintát az asztalra tálalva jobb birslekvárral, bogyószirupdal vagy vastag tejföllel.

Hogyan készítsünk palacsintákat a vízen

A palacsinta sok ember kedvenc étele. Szeretőnők sütik őket kefir, tej, joghurt és víz receptjei szerint. Megvizsgálom az utolsó lehetőséget, amely elmondja, hogyan kell főzni a vízen palacsintákat.

A vízen főtt palacsinta egyszerű és gazdaságos étel. Ideális az étrend-allergiától szenvedőknek és a szépségnek, akik figyelnek és félnek fogyni.

• Liszt - 2 csésze.
• Tojás - 2 db
• Víz - 750 ml.
• Vaj - 100 g.
• Növényi olaj - 0,25 csésze.
• Szóda, cukor, só.

• Öntsünk egy fél pohár vizet egy zománcozott vagy üveg edénybe, majd adjunk hozzá tojást, sót, cukrot és keverjük össze az egészet. Készítsen egy homogén állagú keveréket.
• Öntsön lisztet egy tálba, fokozatosan, folyamatosan keverve. Próbálja meg a tésztát homogénné és lisztdarabbá tenni.
• Öntsünk meleg vizet és keverjük össze. Vegyen be annyi vizet, hogy a tészta hasonlítson a folyékony tejfölre. Adjunk hozzá egy kevés növényi olajat és keverjük össze.
• Készítsen serpenyőt. A sütéshez megfelelő alacsony fogazott öntöttvas termék használható. Ilyen ételeknél célszerű egyenletesen eloszlatni a tésztát és megfordítani a palacsintát. Kenje meg a serpenyőt olajjal és melegítse.
• Öntsön a tésztát a serpenyő közepére tűzhelyen, és egyenletesen terítse el. A t-alakú bot megkönnyíti a feladatot. A lehető leggyorsabban tegye, mivel az azonnal felmelegszik a forró felületre.
• Amikor a palacsinta egyik oldalán megbarnul, óvatosan fordítsa meg késsel vagy speciális spatulaival. Helyezze a kész palacsintát egy tányérra, vajjal megkenve.

Most már jól tudja, hogyan kell főzni a palacsintákat a vízen. A recepttel könnyen elkészítheti a fogást. Végül kell méz, tejföl vagy lekvár az asztalra tenni, felhívni a háztartást és desszertet felszolgálni.

Hogyan készítsünk palacsintákat kefirral

Folytatva a beszélgetés témáját, mérlegelje, hogyan lehet főzni palacsintákat kefirral. Nagyszerűek reggelire vagy vacsorára. Az orosz konyha mindig is híres volt a buja palacsintákról és illatos palacsintákról. Emlékezzünk egy csodálatos tavaszi ünnepre - a Shrovetide-ra. Ezen a napon a palacsintákat sütik és szépen összerakják nagy cölöpökbe.

A kefir alapú készítés technológiája nem különbözik a klasszikus módszertől. Az összetevőket a megfelelő sorrendben kombináljuk, gyúrjuk meg a tésztát és süssük palacsintát. Kész palacsintákat tölthetünk. Leggyakrabban gombát, sertésmájat, darált húst és más termékeket használnak. Ha szereti a vastag palacsintákat, akkor figyeljen a kefir főzésére.

Bizonyára már kipróbálta a finom palacsintákat, amelyeket csodálatos íz és kiváló megjelenés jellemez. Sok szakács megpróbálja újból létrehozni az ételt a konyhában, de a kísérletek kudarcot vallnak. Felfedtem az ilyen palacsinta készítésének titkait. A recept használatával kérjük a családot egy „perforált” élvezettel.

• Kefir - 500 ml.
• Tojás - 2 db
• Tej - 250 ml.
• Liszt - 300 g.
• Szóda, cukor, sütőolaj.

1. Melegítse a kefirot egy gáztűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben.
2. A tojásokat kefir-ételekbe töltsük, adjunk hozzá cukrot szódaval és keverjük össze. Ha helyesen hajtja végre, a folyadék habzik.
3. Kis adagokban vezesse be a szitált lisztet. Keverés után kap egy tésztát, amely sűrűségében hasonlít a tejfölre.
4. Adjon hozzá főtt tejet. A tejnek köszönhetően a tészta folyékonyabb lesz.
5. Egy előmelegített és olajozott serpenyőben süssük a palacsintákat minden oldalról arany színűre. Minden palacsintát lyukak borítják. Ez a szóda és a kefir érdeme.

A kész edény jól megy lekvárokkal, lekvárokkal és sűrített tejjel.

Palacsinta története

A palacsintákat a keleti szlávok találták ki, tehát orosz konyha ételeinek tekintik őket. Más verziók nem értenek egyet ezzel a véleménygel, és készek megtámadni azt.

A kínai szerint a palacsinta születési helye Kína. A valóságban a kínai palacsinta hasonlít a hagyományos süteményekre, a hagyma pedig a recept része. Van még egy ellentmondásos vélemény, miszerint a palacsinta szülőhelye az ókori Egyiptom. Az egyiptomiak azonban eltérő technológiát és összetevőket használtak.

A modern Oroszország területén még az állam megalakulása előtt az emberek palacsintákat készítettek az ünnepekre. Segítségükkel áldozatokat hajtottak végre és jóslatokat. A szláv főzési technológia gyakorlatilag nem különbözik a jelenlegi verziótól. Az egyetlen kivétel a töltés.

A britek kedvelték a palacsintákat, akik kísérleteztek az összetevőkkel és fantasztikus eredményt értek el.

A németek és a franciák nagyon vékony palacsintát főznek. Ennek oka a figura megmentésének vágya. Ugyanakkor nagylelkűen feltöltik az ételt konyakkal és más alkoholos italokkal.

A kelet-európai palacsinta nagy. Még egy cseh, szlovák vagy román palacsinta is elegendő a telítettséghez.

A dél-amerikai főtt palacsinta a vastagabb. Az asztalnál savanyú és keserű mártással szolgálják fel. A tészta kukoricadara és vajkrém alapján készül.

//www.youtube.com/watch?v=2Ek_DwC6zYg

Hasznos tippek

Minden háziasszony a saját módján járul hozzá a palacsinta elkészítéséhez titkos receptek és kedvenc ételek felhasználásával. A kezdő szakácsok biztosak abban, hogy ezt az orosz ételt egyszerűen elkészítik. A főzéshez semmi sem történik. A cikk végén a finom palacsinta főzésének titkait szenteltem.

• Főzés előtt tisztítsa meg gondolatait, mosson kezet, tegyen egy gyönyörű kötényt, kapcsolja be a zenét és koncentráljon. Semmi nem akadályozhatja a főzést. A tiszta asztalon jelen kell lennie azoknak az összetevőknek, amelyek szükségesek a remekmű készítéséhez.
• A lisztet többször szűrjük, hibásan. Tehát ez telített lesz oxigénnel, és a levegő palacsinták kiderülnek. Öntsön vizet, tejet és egyéb folyadékokat lisztbe. Ebben az esetben feltétlenül adjon hozzá növényi olajat a tésztához. Ellenkező esetben a palacsinta ragaszkodni fog a serpenyőhöz.
• Egy öntöttvas serpenyő a legjobb edény. Fel kell melegíteni, és óvatosan meg kell olajozni. A sertészsír erre a célra is megfelelő. Sült közben kenje meg a serpenyőt, ha szükséges.
• Az első palacsinta az összetevők készségének és megfelelő felhasználásának mutatója. Ne felejtse el kipróbálni, hogy megtudja, mit kell hozzáadni, és hogyan javíthatja az ízét.
• Palacsinta főzésekor ne ábrázolja a szobrokat. Egy tál kreativitást igényel. Óvatosan emelje fel a serpenyőt, és öntse a tésztát egy vékony palackban. A tésztát egyenletesen eloszlatva állandóan forgassa a serpenyőt.
• A kész étel szépsége közvetlenül függ a tészta eloszlásától és a palacsinta elfordulásától. A tapasztalt kulináris szakemberek átadják a finomságot, és egy serpenyőbe dobják. Ha szeretne elsajátítani egy ilyen technikát, akkor gyakorolnia kell. Idővel megtanulhatja, hogyan lehet sütni palacsintákat egyszerre több serpenyőben.
• Az utolsó titok. Sütni palacsintát étkezés előtt. Csak meleg formában őrizhető meg páratlan íz és aromás tulajdonságok.