Hogyan tisztítsuk meg a csuka főzés előtt

A halat - vitaminokban gazdag élelmiszer-készítményt gyakran használják az étrend menüben. Különböző fajok és főzési módszerek léteznek. Sok szerelmese inkább a csuka, amelynek húsában gazdag fehérje és kiváló íz jellemzi. A rendszeres étkezés növeli az emberi immunitást, a test ellenállóvá válik a különféle fertőzésekkel szemben, a csukahús fertőtlenítő anyagokkal rendelkezik.

Edzés

Annak érdekében, hogy az étel gyorsan és könnyen elkészíthető legyen, fontos a csuka megfelelő előkészítése. A feldolgozás a következő.

• Megszabaduljon az ón illatától.
• Távolítsa el a csontokat.

A hasított test hengerelése piszkos foglalkozás, és kevés háziasszony ezt szívesen végzi. De az a vágy, hogy ízletes és egészséges ételt kapjanak, manikűr feláldozására készteti Önt. Tudva, hogyan kell megfelelően vágni, minden gyorsan véget ér. Szükségünk lesz:

• Kényelmes kés.
• Vágódeszka.
• Folyó víz.
• Papír törülközők.
• Tál vagy más megfelelő tartály.

Klasszikus vágású friss csuka

Hogyan lehet megszabadulni a nyálkától?

A nyálkahártya megszabadulásához a csukat csap alatt kell mosni, majd víztartályba engedni és 30 percig hagyni. Ezután ismét öblítse le és folytassa a darabolást.

Hogyan távolítsuk el a mérleget

Öntsünk forró vizet a halra, és a mérleg könnyebben eltávolítható. A tisztításhoz vastagabb kés vastag pengével. A mérlegek növekedése ellen mozgást kell végrehajtani.

Hogyan bél

Egy vékony, éles késsel bemetszés történik a hasban, a belső felületeket eltávolítják. A farok és az összes uszony ollóval vágva. A kész hasított testet hideg víz alatt mossuk. Következő főzés csukaból. Ha ezek hal sütemények, akkor a filét elválasztják. A sült vagy sült halat előzetesen el kell távolítani a csonttól.

Ritkítás

A kopoltyúktól 1 cm távolságra bemetszés történik a gerinc felé, szétvágás nélkül. A hátsó részén is bemetszés történik. Kést használva, a fejétől kezdve óvatosan vágja le a filé egyik oldalát. Ezután fordítsa meg a hasított testet, és végezze el ugyanazt a manipulációt a másik oldalon. Távolítsa el a fóliát belülről és vegye le a bordákat.

A fagyasztott csuka darabolásának jellemzői

A fagyasztott csuka könnyű kezeléséhez éles késsel, vágódeszkával és fogóval kell rendelkeznie. A lépésről lépésre a tisztítás lépés így néz ki:

• Öblítse ki a csukat folyó vízben.
• Vágja le az összes uszonyot és farkot.
• Végezzen egy sekély metszést az egész fej körül.
• Bemetszés történik az egész has és a hát mentén is.
• Fogja meg a bőr oldalát a bőr oldaláról fogókkal, és óvatosan húzza le.
• Ezután vágja le a fejét.
• A halak 5 cm méretű darabokra vágva - könnyebb elválasztani a filét a gerinctől és a kis csontokat.

Főzés előkészítése

Az előkészítés alapja a megfelelő vágás, megtisztítás a csontoktól, a mérlegektől és a bőrtől. A Pike különféle módon készül, amelyeket az alábbiakban figyelembe veszünk.

Fry-up

A csuka megsütéséhez a hasított testet kb. 5 cm méretű darabokra kell vágni, külön tányérra keverjük össze a lisztet és a sót, a borsot, egy másikban - törjünk pár tojást. Kissé megsózhatja őket. Melegítsen egy serpenyőt kevés olajjal. Minden darab:

1. Tekercselje mindkét oldalról lisztben.
2. Áztassa teljesen a tojáskeverékbe.
3. Küldje a serpenyőbe és mindkét oldalán süsse, amíg aranybarna nem lesz.

Fül

A csuka fülének főzéséhez burgonyát, egész hagymát és sót kell ízlés szerint forrásban lévő vízbe dobni. Amikor készen áll, a fordulóban jön hal és gabonafélék (felhasználhat rizst, gyöngyárpát, kölesdarát). A végén hozzáadhat babérlevelet, friss kaporral.

Hal sütemények

Csiszoljuk a csukafilét, adjuk hozzá a tojást, a fűszereket, a hagymát, egy pár evőkanálot. evőkanál liszt, keverjük össze. A tészta úgy alakul ki, mint egy palacsinta. Süssünk kis mennyiségű olajban.

Sütés

Az egyik főzési lehetőség a sütőben történő sütés. Főzési idő kb. 30 perc. A fólia igény szerint használható. A hal lédús, ízletes és egészséges.

• Csuka - 1 hasított test.
• Kemény sajt - 100 gr.
• Fűszerek ízlés szerint, só.
• Majonéz vagy növényi olaj.
• Friss paradicsom - 1-2 darab (méretétől függően).

1. Vágja az elkészített hasított testet 3 cm-es darabokra, és tegye egy tálba.
2. Öntsen sót, fűszereket, olajat (vagy majonézt) és keverje össze. Hagyja bekapcsolni 30 percig, hagyja pácolni.
3. Helyezze a kész darabokat egy sütőlemezre vagy fóliára.
4. Minden egyes darab tetejére tegyen egy kör paradicsomot, enyhén kenje meg majonézzel és megszórja reszelt sajttal.
5. Helyezze a sütőbe, amíg teljesen meg nem főzött.

Hasznos tippek

• A fennmaradó gerinc kis mennyiségű halhússal (őrlés után) felhasználható halleves készítésére.
• A csuka darabolásakor legyen óvatos, mert éles fogai vannak.
• Vásárláskor ügyeljen a kopoltyúkra, a szagra, a szemre (ne legyen zavaros), a rugalmasságra.

A Pike kiváló lehetőség ízletes és egészséges ételek otthon főzésére. Ha betartja az összes ajánlást, a vágás nem vesz sok időt. Bon étvágyat!