Hogyan lehet főzni az adžikát télen otthon

A fűszeres, étvágygerjesztő ízesítés sok étel szerves részét képezi. Adžikát adnak a levesekhez, növényi snackekhez és természetesen a húshoz. A cikkben található receptek felhasználásával főzheti otthonában az adžikát télen, és egész évben élvezheti a finom fűszereket.

Calorie adjika

Az összetevőktől és mennyiségüktől függően a kilokalorok kiszámítása eltérő lesz.

. Ez egy meglehetősen alacsony érték, így az adžikát olyan emberek fogyaszthatják, akik szigorúan ellenőrzik a kalóriaszintet. A részletek az alábbi táblázatban találhatók.

A legfinomabb adžika paradicsomból és fokhagymából

• Paradicsom - 1 kg;
• Bolgár bors - 500 g;
• Hagyma - 500 g;
• Sárgarépa - 500 g;
• Alma - 500 g;
• Napraforgóolaj - 250 g;
• Fokhagyma - 200 g;
• Cukor - 100 g;
• Őrölt pirospaprika - 1 teáskanál;
• Só - 2 evőkanál. l .;
• Sterilizált bankok.

Főzni:

1. Öntsük a paradicsomot forrásban lévő vízzel, és hámozzuk meg. Mossa ki a fennmaradó zöldségeket a szennyeződésektől, vegye le a magvakat, héjazzon, szeletekre vágja Ugyanezt tegye az almával.
2. Az ételt őrölje húsdarálón vagy turmixgépben, tegye egy serpenyőbe és öntsen bele napraforgóolajat.
3. Alaposan keverje meg és 1 órán keresztül főzze alacsony lángon.
4. Préselje össze a fokhagymát és nyomja meg a forráspontú masszát más összetevőkkel együtt. Forralunk még egy órán keresztül, majd helyezzük sterilizált üvegekbe és tekercseljük fel.

Adžika - egy klasszikus recept

A klasszikus adžika változathoz a paradicsomra nincs szükség. Ennek ellenére az étel telített, élénk színű, a piros paprikanak köszönhetően. Az így elkészített ízesítés jól megy a grillezett hús vagy baromfi esetében.

• Capsicum - 1 kg;
• Szuneli komló - 100 g;
• Fokhagyma - 300 g;
• Őrölt fahéj - ½ teáskanál;
• Őrölt koriander - 2 evőkanál. l .;
• Dió - 200 g;
• Só (nagy) - 350 g.

előállítás:

1. Először öntsön meleg vízzel borsot 1 órán keresztül.
2. Ezután engedje le a vizet, adjon hozzá fűszereket, fokhagymát és dióféléket.
3. Csiszoljon mindent egy darálóval vagy turmixgéppel.
4. Adjikát keverjük többször, és tegyük sterilizált üvegekbe.

Házi fokhagymás adjika főzés nélkül

• Fokhagyma - 400 g;
• Capsicum - 200 g;
• Paradicsom - 2 kg;
• Só - 1 evőkanál. l.

előállítás:

1. Öblítse ki a paradicsomot forró vízzel, vegye le a bőrt. Mossa le és hámozza meg a magokat, és távolítsa el az összes kéregből a fokhagymát.
2. Először őrölje meg a paradicsomot turmixgéppel vagy húsdarálóval, sóval. Ezután más összetevőket és alaposan keverjük össze.
3. Tartsa a munkadarabot zománcozott edényben, fedéllel felül. A keveréket naponta keverjük 2 hétig, amíg az erjedés meg nem jelenik.
4. Ezen időtartam végén tegye szét sterilizált üvegekbe a téli betakarítás céljából, vagy tegye lezárt fedéllel ellátott tartályokba a hűtőszekrényben.

Hogyan kell főzni az abház adžikát

• Fokhagyma - 300 g;
• Forró pirospaprika - 200 g;
• Paprika - 100 g;
• Koriander - 1 csomó;
• Kapor - 1 csokor;
• Bazsalikom - 1 csokor;
• Szegfűszeg - 15 db;
• Só - 1,5 evőkanál. l .;
• Sterilizált bankok.

előállítás:

1. Vegye ki a magokat a paprikából, és csavarja át egy darálóban. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és sót a kapott keverékhez.
2. A fokhagymát és a szegfűszegét külön őrölje meg egy kávédarálóban.
3. Jól keverje össze az alkotóelemeket egymással, tegyen egy steril edénybe, és húzza meg a fedelek.

Egyszerű cukkini adžika

• Hámozott cukkini - 1 kg;
• Paradicsom - 200 g;
• Sárgarépa - 2 db .;
• Fokhagyma - 50 g;
• Napraforgóolaj - 60 g;
• Őrölt paprika - ½ teáskanál;
• 9% ecet - 2 evőkanál. l .;
• Só - 2 evőkanál. l .;
• Sterilizált bankok.

előállítás:

1. Öblítse le a zöldségeket vízzel, vegye le a héjat, apróra vágva és tegye egy nagy serpenyőbe. Adjuk hozzá a fokhagymás tört sót, és öntsük az olajat. Helyezze a tartályt a tűzhelyre.
2. Amikor forr, csökkentsük a forróságot alacsony hőmérsékletre, és főzzük 30 percig. Ezután öntsünk ecetet és hagyjuk párolódni további 30 percig.
3. Amikor az adžika kész, készítse el a masszát keverővel homogénné, keverje össze és töltse fel az előre elkészített sterilizált üvegeket.

Hasznos tippek

• Sokkal jobb, ha az adžikát kesztyűkkel főzi, és ha lehetséges, a bors és az egyéb fűszerek éles füstjeinek belélegzése nélkül.
• A házilag készített Adžika legfeljebb egy évig tárolható. Feltéve, hogy a termék tartályait hűvös és sötét helyen tartják.
• Az ízesítés elősegíti az emésztést és felkelti az étvágyat. De túl éles és irritálja a gyomor nyálkahártyáját. Ezért nem ajánlott gyermekeknek, terhes nőknek, emésztőrendszeri betegségben szenvedőknek, vese- és májbetegségek súlyosbodásának.

Az otthoni adžika ízletes és egészséges táplálékkiegészítő minden asztalhoz. Alacsony kalóriatartalma és 100% növényi összetétele miatt pozitívan befolyásolja a testet és védi a vírusok káros hatásaitól.