Hogyan sózhat répa a téli otthon

A cékla étvágygerjesztő és szükséges zöldség, amelyből borscsot készítenek, különféle saláták és rágcsálnivalók. A cékla sok tápanyagot tartalmaz, egyedi ízű és nagyon hasznos, mert vasat tartalmaz, ami javítja a vér összetételét. Beszéljünk arról, hogyan sózhatunk céklakat télen otthon.

Hogyan főzzük a répakat a pácolás előtt?

Hogyan lehet pontosan elkészíteni egy ételt a télre, hogy minden hasznos anyag megmaradjon benne? Először meg kell főzni a zöldséget.

összetevők:

• Cékla - körülbelül 1,5 kg;
• Fokhagyma - körülbelül 5 szegfűszeg;
• Só - 1,5 evőkanál. l .;
• 1 liter víz sóoldathoz.

1. Kiválasztom az élénkvörös gyökérnövényeket. Mossa le, hogy ne maradjon szennyeződés.
2. Tettem a cékla serpenyőbe, öntsünk hűvös vizet és elkezdem főzni. A hőkezelés során nyers formájában sok hasznos anyagot visszatart.
3. Villával ellenőrzem a készenlét. Hűtsük le a főtt gyökérzöldségeket és tisztítsuk meg.

Ecetes cékla

összetevők:

• három darab répa;
• 100 ml kilenc százalékos ecet;
• fél liter víz;
• fél teáskanál só;
• egy evőkanál cukor;
• két babérlevél;
• 4 darab szegfűbors;
• három darab szegfűszeg.

1. főzési lehetőség:

1. A cékla szeleteire vágtam, kissé több mint egy centiméter széles (szemmel meghatározva).
2. Öntsünk vizet a serpenyőbe, és feloldjuk a sót. Kívánság szerint elvehetek egy babérlevelet. Tőztem a sóoldatot.
3. A víz forrása közben kapcsolja ki a hőt, és lehűtse a vizet szobahőmérsékletre. Tettem a zöldséget egy üvegedénybe, megtöltöttük kész sós vízzel, és lefedtem egy csészealjjal.
4. Hagyja néhány napig sötét helyen. Ez alatt az idő alatt a gyökérnövények megsósodnak, és a téli sózott répa felhasználásra kész.

A további erjedés megállításához az edényt a hűtőszekrénybe tettem, korábban bezárva a kapron fedelét.

Főzési lehetőségek №2:

1. Forraljuk fel a csipetrépa réteget, amíg a héja meg nem főzött.
2. Készítek egy pácot. Öntsünk vizet a serpenyőbe, dobjunk babérlevelet, borsot, szegfűszeg, cukor, só.
3. Feltettem a tűzre, és forraljuk fel.
4. Amíg a pác lehűl, a zöldséget főzzük. Attól függően, hogy hogyan és hol használják az előételeket, kiválasztjuk a szeletek méretét és formáját (ha salátáknál, akkor apró botok formájában vághatja meg őket).
5. A cékla tartályban (lehetőleg mélyebben) szétszórom. Addigra a pác már lehűlt. Öntsük nekik zöldséget. Zárjuk le a tartályt fedéllel, és hűtőszekrénybe helyezzük 24 órára.

A pácolt étel készen áll. Csak hűtőszekrényben tárolandó.

Hogyan készítsünk cékla salátát télen üvegekbe

• 8 darab répa;
• 3 darab hagyma;
• 4 paradicsom;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 csésze paradicsomlé;
• 0,5 csésze ecet;
• 1 evőkanál cukor;
• némi növényi olaj;
• só körülbelül 2 evőkanál. l.

Főzni:

1. A cékla és a sárgarépa jó, én levágom és aprítom egy kicsi reszelőn.
2. Megtisztítom a hagymát, és apróra vágom. A paradicsomomat apró kockákra vágtam.
3. Vegyek egy megfelelő serpenyőt, megolvasztom a vajat, hozzáadom a paradicsomlét, a granulált cukrot és a sót.
4. Helyeztem a serpenyőt közepes lángon, és forraljuk fel. Eloszlattam a reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát, hozzáadom a hámozott fokhagymát.
5. 10-15 percig főzöm, és apróra vágott paradicsomot és répakat tettem. Keverjük és további 15 percig főzzük.
6. Öntsön ecetet a kapott zöldségkeverékbe, és forraljuk további 5 percig. Kapcsolja ki a tüzet.

A salátát sterilizált üvegekbe osztottam és a tiszta fedőket feltekertem. Ahogy lehűl, hidegen helyezem.

Finom pácolt cékla recept cékla

A cékla pácolt cékla szintén kényelmes a hideg okroshka készítéséhez.

összetevők:

• cékla;
• liter víz;
• öt teáskanál sót;
• cukor - 0,5 evőkanál;
• két gramm őrölt fahéj;
• szegfűszeg - hat rügy;
• hét borsó illatos paprika;
• 9% ecet - tíz teáskanál;
• bankok.

1. Körülbelül fél órát főzöm a répadarabokat, majd apró kockákra vágom.
2. Pácolom: főzöm vízben a cukrot, a sót, a szegfűszeget, a fahéjat és a forró borsot. Forraljuk fel.
3. Tíz teáskanál 9 százalékos ecetet öntsek, és távolítsuk el a tűzről.
4. A szeletelt gyökérnövényt litrikus üvegekbe rakom és feltöltöm pácmal. Ezt egy 15 perces sterilizálás követi. És tekerje fel a kannákat

Hasznos tippek

Végül megosztom néhány hasznos főzési tippet.

• Annak érdekében, hogy a répa ne veszítse el táplálkozási tulajdonságait, meg kell mosni, de ne vágja le a gyökereket vagy a gyökereket, és csak akkor tegye egy serpenyőbe főzéshez.
• Forralunk forró vízben és egy lezárt fedéllel ellátott edényben. A főzés után a répa létes és lágy marad, tegye forrásban lévő vízbe, fedje le az edényt fedéllel és főzze főzésig.
• Kisebb gyökérzöldségek főzése könnyebb és gyorsabb.
• Ha javítani kívánja az ízét, akkor a vízben, amelyben a zöldséget főzik, nem szabad sót tartalmazni.
• A Vinaigrette saláta kissé vonzóbbnak tűnik, ha főzött répa növényi olajjal kenjük.
• Szeretne cékla juice-t készíteni? Adjunk hozzá citromsavat a céklaleveshez.

Bon étvágyat!