A retek cukorbetegségben való alkalmazásának jellemzői és a zöldségek glikémiás indexe

A retek kétségkívül egészséges zöldség. Tavasszal jelenik meg, és valódi megmentést jelent a vitaminhiány miatt meggyengített szervezet számára.

Számos jótékony anyag mellett a retek segít megbirkózni bizonyos betegségekkel. De alkalmazható-e a cukorbetegség kezelésére?

A cikk részletesen leírja, miért fontos tudni a gyökérzöldség cukorbetegség kezelésére vonatkozó szabályairól.

Miért fontos tudni a gyökérnövényeknek a betegség kezelésére vonatkozó szabályairól?

A cukorbetegség olyan betegség, amelynek során figyelemmel kell kísérni a vér cukor mennyiségét. Szintje nagymértékben függ az elfogyasztott ételtől. Néhány ételt a test felszívódik következmények nélkül, és mások cukorszikákat okozhatnak.

Tehát a különféle gyümölcsök nagy része ellenjavallt a cukorbetegek számára, míg a zöldségek, éppen ellenkezőleg, előnyösek. Sok rosttartalmú gyökérzöldség lassítja a cukor bejutását a vérbe, ami segít a testnek kielégítőnek érezni magát. A reteknek, mint az egyik zöldségnek, pozitív hatással kell lennie a cukorbetegekre. De sokan félnek a szigeti ízétől és gazdag színétől.

Lehet enni egy terméket cukorbetegek számára?

Valójában sem az ízjellemzők, sem a retek színe nem játszanak szerepet a testnek való kitettség során.

A retek ásványokat és vitaminokat tartalmaz, amelyek értékesek az emberek számára, valamint természetes illékony, baktériumölő hatással rendelkezik.

A sok rost egy másik plusz cukorbetegek számára, akik gyakran túlsúlyosak. A rost elősegíti a belek ürítését és az általános testtömeg csökkentését.

1. típusú betegség esetén

Abban az esetben, ha a beteg teste nem képes inzulint előállítani, a retek nagyon értékes termék, mivel természetes inzulint tartalmaz! Ezért ajánljuk ezt a zöldséget cukorbetegek számára.

A retek másik pozitív tulajdonsága a glikémiás index (GI). A 15 pont szintje lehetővé teszi a zöldség alacsony cukortartalmú termékként történő besorolását (legfeljebb 55 pont).

2. típusú betegség esetén

Súlyos anyagcserezavarok esetén a retek hasznos lehet a C, B1, B2, PP vitamin jelenlétében. A káliumsók diuretikumokként szolgálnak, segítve a felesleges cukor eltávolítását a testből.

A folsav elősegíti a vérképző rendszer normál működését. A magnézium és a nátrium vegyületei telítik a vérsejteket oxigénnel, segítve a megfázást a fejfájástól.

Különbözik-e a tetejét és a gyökérnövényt?

A retekben mind a gyökérnövények, mind a levelek jók a cukorbetegek számára. Sőt, ez utóbbiak még fontosabbak a test számára. Különböző hasznos anyagokat tartalmaznak, amelyek biztosítják a hasnyálmirigy és a szív-érrendszer normál működését.

A fő nyomelemek:

• A-vitamin
• C-vitamin
• K-vitamin
• foszfor;
• kalciumot;
• kálium;
• nátrium;
• magnézium;
• nikotinsav;
• szalicilsav.

Milyen formában és milyen mennyiségben tudok enni?

A retekgyökér nyers formájában hasznos. Általában salátákhoz vagy hűtőszekrényekhez adják hozzá. A bél túlterhelésének elkerülése érdekében a retek hetente legfeljebb két alkalommal ajánlott.

A gyökér salátában az összetevők teljes összetételének kevesebb mint 1/3-nak kell lennie, hogy jobban felszívódjon.

Hasznos főtt retek tetejét használni. De nem veszíti el gyógyító tulajdonságait. Gyakrabban a tetejét adják hozzá a zöldségleveshez. Ebben a formában bekerülhet a cukorbetegek napi étrendjébe.

A használat jellemzői

Mi a haszna?

A legfontosabb A retek pozitív funkciója a cukorbetegségben a szénhidrátok sima lebontása a testben. Ennek eredményeként a beteg:

• jobb érzés;
• a hangulat javul;
• hajlamos a testtömeg normalizálására;
• az étkezés során nem jelentkezik túlzott túlzás.

A retekben található ásványi anyagok normalizálják a vese működését, a vitaminok pedig erősítik az immunrendszert.

Mi a kár?

Mint ilyen, a cukorbetegeknek nincs káros hatása a testre. Az olyan egybetegségek lehetséges romlása, mint:

• Emésztőrendszeri betegségek. A mustárolajok és a növényi összetételben lévő rost ronthatja a gyomorhurut vagy huzalfekélyes beteg állapotát. Ebben az esetben a retek korlátozott mennyiségben fogyasztandó - legfeljebb két gyökérnövényt egy étkezés során, majd a súlyosbodás szakaszán kívül.
• Allergia. Ebben az esetben teljesen le kell mondania a retekről, és helyettesíteni más semleges zöldségekkel.
• Pajzsmirigy betegség. A retekből álló cianid-glikozidok miatt fontos szervek működésében zavarok merülhetnek fel.
• Aranyér. A növényi rostok gyulladást okozhatnak.
• Veseelégtelenség. A nátriumvegyületek aktiválhatják a vesék túlzott stresszét, ami nefropátiához vezethet.

Lépésről lépésre az élelmiszerekhez való felhasználás

A retek jól megy más zöldségekkel, valamint a tejtermékekkel. Ezért felhasználható saláták és levesek készítésére.

Könnyű saláta

összetevők:

• retek - 200 g;
• Csicsóka - 200 g;
• alacsony zsírtartalmú tejföl (15%) - 2 evőkanál. l .;
• a só egy kis csipet.

Főzési módszer:

1. Reszelt zöldségeket egy durva reszelőn.
2. Adj hozzá tejfölt.
3. Ízesítsük sóval és keverjük össze.
4. A saláta kész.

Leves zöldség levelekkel

összetevők:

• víz - 1,5 l;
• retek - 1 csokor felsőkkel;
• hagyma - 2 fej;
• vaj - 30 g.

Főzési módszer:

1. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, és forraljuk fel.
2. Különítsük el a retek tetejét a gyökerektől. Hagyja el a leveleket, és elrejti a retekfejeket - nem lesz szükségük a leveshez.
3. Finoman vágja el a tetejét és a hagymát.
4. Olvassa el a vajat egy serpenyőben, és adjon hozzá apróra vágott gyógynövényeket. Tegye ki 5 percig.
5. Helyezze a párolt retek leveleket és hagymát forrásban lévő vízzel teli edénybe, zárja le a fedelet és főzzük 10 percig.
6. A leves készen áll enni.

A retek előnyei cukorbetegek számára nyilvánvalóak. Ez a termék enyhíti a beteg állapotát, normalizálja a testet, sőt a természetes inzulin forrássá is válhat. A cukorbetegeknek azonban nem szabad ezt a gyökérzöldséget gyógyszer helyettesítésére szedni. A retek nem helyettesíti az inzulint, de helyes alkalmazás esetén elősegíti a jó közérzet javítását.