A citrom téli betakarításának titkai. Hogyan tárolhatom ezt a citrusfélét?

Sokat ismertek a citrusfélék előnyeiről és a sok vitamin tartalmáról. Egész évben a citrom tisztességes helyet foglal el köztük a boltok polcán. A modern életciklus arra kényszeríti a családokat, hogy pár hetente egyszer vásároljanak, hogy időt takarítsanak meg. Ezért ennek a gyümölcsnek a vásárlásakor fontos, hogy vigyázzon arra, hogy hol helyesen tárolja otthon, és hogy elkerülje az íz és az egészségügyi előnyök elvesztését.

Melyik citrusféléket a legjobb választani?

Mielőtt a citromot tárolásra választja, nézd meg annak megjelenését. Vegye figyelembe az érett és kemény gyümölcsöket sérülés nélkül. Ha barna elsüllyedt foltokat észlel a citromon - ne vegye be. A magzat lágysága, a kristályok jelenléte a pépben és a filmek károsodása azt jelenti, hogy a magzat fagyott és nem megfelelő.

Hogyan készítsünk?

Ha azt szeretné, hogy a citrom ne romoljon el, és hosszú ideig megőrizze vonzó megjelenését és ragyogó ízét, akkor minden egyes gyümölcsöt külön csomagoljon papírba - ez segít felszívni a felesleges nedvességet. És tedd a citromot az általános hűtőszekrénybe.

Hogyan lehet az apróra vágott terméket tartani és mennyi ideig lesz friss?

Sajnos az apróra vágott citrom hosszú ideig tárolása szobahőmérsékleten nem működik, vannak trükkök, amelyek lelassítják annak szárítását. Tehát hogyan tárolhatjuk a vágott citromot hűtőszekrényben annak kedvező tulajdonságainak megőrzése érdekében? Fontolja meg részletesen:

1. Vigyen fel egy vékony réteg tojásfehérjét a citromszeletre.
2. Helyezze a citromot a felületre egy szelettel, alma-ecettel vagy friss mézzel kezelve.
3. Helyezze a sót és a babérlevelet a szeletelt citrom mellé.
4. A természetes tartósítószerek cukor formájában segítik a citrom friss maradását 4-6 hónapig.
5. Ne feledje, hogy amikor apróra vágott citromot tárolnak cukorban, elveszik a C-vitamin.
6. A megtakarítás érdekében tegye le a vágott citromot egy tányérra, lefelé a szelettel, és fentről fedje le egy pohárral. A levegő bejutásának megakadályozása érdekében takarja le az összeset fóliával.

Módszerek a szeletelt citrom hűtőszekrényben való tárolására:

1. Szerezzen egy speciális citromfűt a boltba, amely lehetővé teszi a vágott citrom számára, hogy kb. Egy héten friss maradjon a hűtőszekrényben.
2. Helyezze le a citromszeletet egy csészealjra, sóval vagy cukorral meghintve, majd tegye hűvös, sötét helyre.

Kínálunk egy videót, amely megnézheti a citrom otthon történő tárolásának árnyalatait:

Tárolási módszerek

• A citrom szobahőmérsékleten való eltarthatósági ideje eléri a 14 napot. Meghosszabbításához kenje meg a héját növényi olajjal. Ez a trükk lehetővé teszi a citrusfélék további 7 napig történő tárolását.
• Ha észreveszi, hogy a citromhéja száradni kezdett, akkor a helyzet megmenthető, ha a citrusféléket néhány percig forrásban lévő vízbe helyezi.
• Tartsa távol a citromot a nedvességtől.
• Tilos műanyag zacskókban tárolni.
• A közvetlen napfény semmiképpen sem eshet a gyümölcsre.
• Ne tárolja a citromot alacsony hőmérsékleten.

Sötét helyen

1. Kenje meg a citrom bőrét növényi olajjal.
2. Tegye őket egy kényelmes edénybe.
3. Elrejteni egy hűvös, sötét helyen.

A citromot bármilyen hűvös helyen tárolhatja.például a hűtőszekrényben vagy az erkélyen egy speciális dobozban. A lényeg az, hogy a hőmérséklet ne haladja meg a +8 fokot. Sokkal jobb ezt megtenni, ha a gyümölcsöt pergamenpapírral előcsomagolja.

Viaszban

1. Be kell vásárolnia viaszpapírt.
2. Tekerje minden gyümölcsre.
3. Olvasd el a gyertyát.
4. Az egyes citrusféléket egy ecsettel vékony rétegben viasszuk be.
5. Töltse fel a citromot egy nyitott tartályba.

A homokban

1. Kenje meg a homokot a sütőben.
2. Öntsön kb. 3 cm-es homokot egy sűrű rétegben a tartályba.
3. Mossa le a citromot.
4. Tekerje le a citromot pergamenpapírral és helyezze a homokra.
5. Szórja meg a homokot a tetejére.
6. Tisztítsa meg sötét helyen.

Vákuumban

1. Az üvegedénybe félig kell tele citrommal.
2. Helyezzen egy égő gyertyát a tetejére, és zárja le az edényt fedéllel.
3. Néhány idő múlva az edényben lévő oxigén véget ér, a gyertya kialszik, és vákuum képződik.

A kényelem érdekében speciális porszívót és megfelelő tartályt is használhat.

Hogyan készülj fel a télre, lépésről lépésre

Fagyasztás a hűtőben

1. Mossa meg a citromot, és szárítsa meg.
2. Vágja körökbe a héj vágása nélkül.
3. Egy lapos tányérra helyezze a szeleteket egymástól távol.
4. Helyezze a lemezt egy napra a fagyasztóba.
5. Helyezze a szeleteket fagyasztózsákokba és szorosan zárja le.
6. Rejtsük el újra a fagyasztóban.

A fagyasztott citrom kiválóan alkalmas étkezésre., valamint egyes betegségek kezelésére. Az alacsony hőmérsékleten történő tárolás után a gyümölcs jótékony tulajdonságai nem tűnnek el, tehát az ilyen típusú téli előkészítés valódi megmentés lehet a hideg évszakban, enyhíti a torokfájást és erősíti az immunrendszert.

És mi van, ha nincs hűtő?

Szárítás

1. Vékony citrom a körökbe.
2. Helyezze a sütőtálcákra egy meleg helyiségben, jó szellőzés mellett, vagy használjon sütőt.
3. Időről időre forgassa el a bögréket, hogy egyenletesen szárítson és szép megjelenésű legyen.

Adjon hozzá szárított citromot az italhoz, hogy illatosabbá, ízletesebbé és legfontosabban egészségesé váljon. Szárított citromhéj felhasználható a főzéshez, hozzáadva süteményekhez és süteményekhez aromájának és kiemelkedő ízének, valamint dekorációjának biztosítása érdekében.

Megőrzés

1. Helyezze a citromot fél órára hideg vízbe.
2. Alaposan dörzsölje le a héjat ecsettel.
3. Öntsünk forró vizet a citromokra, töröljük le törülközővel és állítsuk szárazra.
4. Vágja meg a farkokat mindkét gyümölcsön mindkét oldalon.
5. Vágja körökre vagy szeletekre, körülbelül 0,3–0,5 cm vastag.
6. Távolítsa el a magokat.
7. Öntsön egy vékony réteg cukrot a száraz, steril kannák aljára.
8. Tegyen a citromot 2-3 rétegbe.
9. Töltse fel a tartályt a tetejére és szorosan zárja le egy műanyag fedéllel.
10. Helyezze a hűtőszekrénybe néhány napra.
11. Rendszeresen forgassa az üvegeket, hogy a cukor feloldódjon.
12. Amint a tartalom csökken, jelentkezzen ismét a citromról, cukorral meghintve (végül annak rétegének az utolsónak kell lennie).
13. Tekerje fel a kannákat. Korábban sterilizálhatók (0,5 literes tartályok 20 percig tartanak).

Sokaknak hagyományává vált, hogy hideg téli estéken forró citromteát iszik, ezért nyugodtan adjon hozzá italokhoz konzerv citromos szelet.

Kandírozott gyümölcs

1. Távolítsa el a citromhéjat.
2. Áztassa vízben 3 napig.
3. Ezután forrázza meg a kéreg és forralja fel őket cukor szirupban.
4. Szárítsa meg a kandírozott gyümölcsöt a sütőben.

A cukrozott citrusfélék a legegészségesebbek.. Kiváló vitamin- és rostforrás, amely jótékony hatással van az emésztési folyamatra, és segít a méreganyagok tisztításában. A cukrozott gyümölcs is ajánlott az édesség helyett.

élvezet

1. Megfelelő edényben forraljon fel citromlevet, cukor-szirupot és apróra vágott diót.
2. Ezután öntsük a keveréket egy széles, lapos tálra és hagyjuk lehűlni.
3. Kockahűtés után hűtsük meg és megszórjuk porcukorral.

Természetesen az ilyen török ​​élvezetek részlegesen hasznos tulajdonságai megsemmisülnek a juice hőkezelése során, de a dió hasznos. A természetes török ​​élvezetet ételként használva nem félhet, hogy károsítja a testet.

Melyik módszer hagyja a legtöbb vitamint és jótékony tulajdonságot?

Valójában a hasznos vitaminok részben elpusztulnak a hőkezelés következtében, ezért a legjobb választás a citrom fagyasztása, amely a tápanyagok 90% -át megtartja, valamint a szárítás, de csak beltéri szobahőmérsékleten. Ebben az esetben a citrom tulajdonságait összehasonlítani lehet a friss gyümölcsökkel.

Mennyi ideig tárolják a citromot a hűtőszekrényben, van-e egy bizonyos időtartam?

• Ne felejtse el, hogy ha a citrom hűtőszekrényben vagy fagyasztójában szobahőmérsékleten meghaladja a 4 hónapot vagy 15 napot, akkor felületén gomba és rothadás található, ezért az ilyen gyümölcsök szigorúan tilos.
• Riasztást is jelentenek a zöld és a fehér természettelen foltok - a gyümölcs nem alkalmas ételre, és mérgezés veszélye áll fenn.
• A citrom összes alkotórésze, pép, héja vagy gyümölcslé formájában felhasználásra kerül a betegségek kezelésére és megelőzésére, valamint az ételek díszítésére és a sütéshez.
• A citrom olyan gyümölcs, amely nélkülözhetetlen a gazdaságban télen és nyáron.

Hasznos videó

Kínálunk egy videót a citrom betakarításának módjáról: