Hogyan készítsünk finom és morzsás csirkemell otthon?

A pilaf csirke ízletes étel vacsorára vagy ebédre, harmonikus ízű és emlékezetes aromával. Könnyű otthon csinálni, ha ismer néhány trükköt és kiválasztja a megfelelő termékeket. A helyes recept szerint elkészített Pilaf vonzó lesz a háztartások számára, beleértve a kisgyermekeket is.

A csirkelaf alacsony kalóriatartalommal rendelkezik. 100 gramm termék kb. 200 kalóriát tartalmaz. Az emberek fogyaszthatják az egészséges táplálkozást. Az alacsony kalóriatartalom mellett vitaminokat, ásványi anyagokat is tartalmaz. A kompozíció rostot, A, B, C, E, D vitamint, folsavat, mangánt, magnéziumot, vasat, cinket tartalmaz. A pilaf használata jótékony hatással van az emésztőrendszerre, nem okoz nehézséget és kellemetlenséget a gyomorban.

Edzés

A főzés megkezdése előtt néhány ajánlást kell követnie. Segítik a főzési hibák elkerülését.

Csirkehús kiválasztása

Az ételhez vegye be az egész csirkét. Tehát a pilaf lédús és mérsékelten zsíros lesz. Válassza le a bőrt a húsról, és apróra vágja. A csontokat szabadon hagyhatja.

Ha csökkenteni kívánja a kalóriát, használjon csirke filét vagy mellét. Az ilyen típusú húsokban gyakorlatilag nincs zsír és erek. Vehetsz csirke alsócombot és combot, lédús lesz.

A húsdarabokat legalább 3 centiméter méretre vágják. Ha kevesebbet vág, akkor száraz és íztelen lesz. A csirkehús gyorsan, legfeljebb 30 perc alatt főzhető.

Rizs

A pilaf szerkezete a rizs típusától függ. Sok háziasszony panaszkodik, hogy a főzés végén a gabona zabkássá válik. Ennek elkerülése érdekében hosszú, nem párolt rizst kell választania. Előzetesen átitatjuk 3-4 órán keresztül, hogy megduzzadjon. Ezután többször mossuk, hogy tiszta a víz.

Fűszerek

A fűszerek a kulcsa a sikeres pilafnak. Kiválóan alkalmas rizsre, zira, kurkuma, borbolya, sáfrány, korianderre. Ezeknek a fűszereknek sok a sajátos íze és aromája. Hozzáadás előtt feltétlenül meg kell ízlés szerint megkóstolni. Az üzletekben kész fűszerkészleteket árusítanak. A gyógynövények már kiegyensúlyozottak benne.

Víz hozzáadása

Mindig vizet adnak az oszlopra. Ezt rizs főzésére készítik. Ugyanakkor nagy mennyiségű víz az edényt zabkássá változtatja. Kerülni kell a túltöltést. Az optimális vízmennyiség 300 g átázott rizsre 1 csésze. Nem kell többé.

A vízhiány mindig pótolható. Csak adjon ¼ csészét a tartalomhoz. Ha a víz lassan elpárolog, akkor növelje a meleget.

Cserépedény

A pilafot általában egy üstben főzik. Ez egy olyan kazán, amelyet hagyományos opciónak tekintnek, benne különösen aromás. A közelmúltban a háziasszonyok lassú tűzhelyet használtak. A konyhai eszközökben az ételt hosszú ideig nem főzik, a rizs ropogós és ízletes.

Ha nincs multicooker vagy kazán, akkor az rendben van: egy szokásos edény vagy serpenyő meg fog tenni. A fő feltétel - az edények vastag falúak legyenek, alsó és közepes mélységűek.

Klasszikus morzsolt csirkemell serpenyőben

• csirkehús - 500-700 g;
• hosszú rizs - 300 g;
• sárgarépa - 2 db .;
• 2 hagyma;
• fokhagyma - 6-7 fog;
• egy csipet kurkuma, zira, köménymag, fekete bors;
• főzőolaj.

1. A kockára vágott hagymát és a sárgarépát serpenyőben közepes lángon olaj hozzáadásával pirítják.
2. Csirke egy kissé sült zöldségekkel, amíg aranybarna nem lesz.
3. Az átázott rizst a csirke tetejére tesszük, a tartalom összekeverése nélkül öntsünk egy pohár vizet. Ezután fűszereket adunk az ízlés szerint.
4. Forrás után csökkentse a tüzet, zárja le az edényt fedéllel, várjon 15 percet. A fedelet kinyitják, fokhagyma-szegfűszeg hozzáteszi.
5. Ellenőrizze a rizs készségét. Ha a gabona készen áll, hagyja abba a melegítést, és hagyja lehűlni az ételt.
6. Az íz telítettségéhez és az összetevők aromájának keveréséhez elengedhetetlen, hogy a pilafot legalább egy órán keresztül infúzióban hagyják.

Hagyományos csirke pilaf serpenyőben

• egész csirke - 500-700 g;
• hosszú rizs - 300 g;
• sárgarépa - 2 db .;
• 2 közepes hagyma;
• fokhagyma - 6-7 fog;
• egy csipetnyi kurkuma, zira, köménymag.

1. A csirkét darabokra vágják, a csontokat eltávolítják.
2. A serpenyő aljára öntsünk egy kis olajat, adjunk hozzá csirkehúsot és zöldségeket, süssük néhány percig.
3. Adjon hozzá fűszereket az ízléshez, és fedje le rizzsel. Öntsünk egy darara egy pohár forralt vizet. Ezt óvatosan tegye, hogy az összetevők ne keveredjenek egymással. A rizsnek a felszínen maradnia kell.
4. A fokhagymát a főzés végén helyezzük el. Főzzük 20-30 percig.

Finom pilaf egy üstben

• csirkehús - 500-700 g;
• hosszú rizs - 300 g;
• 2 sárgarépa;
• 2 hagymafej;
• fokhagyma - 5-6 szegfűszeg;
• fűszerek a pilafhoz.

1. Egy üstben zöldséges húst 5-8 percig sütünk. Adj hozzá fűszereket és keverje össze.
2. Az áztatott rizst a tartalom tetejére tesszük.
3. Öntsünk egy pohár vizet, zárjuk le az üstöt fedéllel. A fűtés csökken. 10-15 perc elteltével, amikor az összes víz elpárolgott, bemélyedéseket készítenek a rizsben, és fokhagyma szegfűszegbe helyezik őket.
4. Zárja le az üstöt egy fedéllel, és várjon további 5-7 percet, amíg teljesen elkészül.

Hogyan lehet főzni a csirkemell lassú tűzhelyen

• csirkehús - 500-700 g;
• hosszú rizs - 300 g;
• nagy sárgarépa;
• nagy hagyma;
• fokhagyma - 5-6 szegfűszeg;
• fűszerek pilafhoz (kurkuma, borbolya, zira).

1. Lassú tűzhelynél a pilaf „sütés” vagy „párolás” módban főzhető. A tálba olajat öntünk, a vöröshagymát és a kockába vágott sárgarépát lerakjuk, 5-6 percig passzáljuk, amíg aranysárga nem lesz.
2. Az apróra vágott csirkedarabokat átviszik a zöldségekbe, ízlés szerint meghintjük fűszerekkel. Keverjük össze az összetevőket, és további 5-6 percig süssük.
3. Töltsük meg a tartalmat rizzsel, öntsünk egy pohár vizet. A lassú tűzhelyt fedéllel lezárjuk, és 20 percig főzzük.
4. Ezután helyezzen fokhagyma gerezd fokhagymát rizsbe, a tartalmat nem keverik össze. Újra lezárják a fedelet, és hagyják lehűlni további 5-7 percig, majd kapcsolják ki a fűtést.

Ezeknek a recepteknek a felhasználásával biztosított a finom pilaf főzése. Az ajánlások tükrözik az összes árnyalatokat. Az étel biztosan illatos, lédús és morzsás lesz.