Hogyan süthetek otthon egy cupcake-t és muffinokat

A muffin és a muffin keksz tésztából vagy élesztőből készült desszertek. Sok nemzetiség számára a karácsony és az esküvő szimbóluma. A sütéshez tegyen be mazsolát, diót, lekvárt és kandírozott gyümölcsöt, vanília vagy porcukorral meghintve. Muffin - cupcakes apró változatai egy adagra, konzervben sütve. Finom desszertet süthet otthon, miután megismerte a recepteket és a főzés finomságait.

Sütés előkészítése

Elkészítjük a formákat, a szükséges termékeket és a vágyat. Bármely sütemény tartalmaz egy szabványos termékcsaládot.

• Tojás - 3 darab.
• Lágy margarin - 100 gramm.
• Cukor (ízlés szerint).
• Liszt - 1 csésze.
• Sütőpor - 1 teáskanál.
• Porcukor a permetezéshez.

1. Vegyünk egy tálba, törje le a tojásokat.
2. Megszórjuk a cukrot és fektessük meglágyított margarint.
3. Adj hozzá szitált lisztet és sütőport. Keverjük össze a keveréket keverővel, amíg sima nem lesz.
4. Helyezze a tésztát egy szilikon muffin serpenyőbe.
5. Helyezze egy előmelegített sütőbe, és süsse 180 fokon 20 percig.
6. A lehűtött muffinokat porcukorral meghinthetjük.

Vannak más, bonyolultabb receptek.

Kalória desszert

A cupcake édes péksütemény, reggelire vagy harapnivalóra fogyasztják. Ez egy meglehetősen magas kalóriatartalmú étel, amelyet nem szabad visszaélni. 100 gramm sütés 200-350 kalóriát tartalmaz. Ide tartoznak: kb. 10 g fehérje, 15 g zsír és 20–60 g szénhidrátok.

A legfinomabb házi muffin receptek

Összeállítottam az egyszerű, ízléses recepteket, amelyek tapasztalatok nélkül segítenek sütni a csodálatos muffinokat. Ahhoz, hogy megtudja, hogyan kell főzni ezt a desszertt, csak tanulmányozza az alábbiakban ismertetett technikákat.

Csokoládé Muffin kakaóval

1 cupcake-ben kb. 220 kalória.

• 1 tojás
• 50 gramm - búzaliszt;
• 50 g vaj;
• 50 g - cukor;
• 0,5 teáskanál sütőpor;
• 1 teáskanál kakaópor;
• vaníliacukor hozzáadása ízlés szerint.

1. Szitáljuk ki a lisztet, keverjük össze cukrászati ​​porral.
2. Beat lágyított vaj habig. Folytatva a lassú ütemet, a végén adjunk hozzá cukrot, vanillint, kakaót és tojást.
3. Öntsük a lisztet, és simázzuk be. Élelmiszer-feldolgozóban a folyamat egyszerűbb lesz, mivel a termékeket egy tálba rakják és felverték. A tészta puha, nem terjed, de egyenletesen csúszik.
4. Melegítsük fel a sütőt 180 fokra.
5. Tegyünk egy muffin konzervdobozokat egy tiszta és száraz sütőlapra.
6. Mindegyik szilikon formába evőkanál tésztát tetünk, egy-egy csúsztatással.
7. Süssük 25 percig a megadott hőmérsékleten.
8. Kivesszük a sütőből, lehűtjük és szükség szerint díszítjük.

Muffin gyümölcsökkel - narancs, banán

A banán édessége és a narancs savassága megnehezíti az étel ízét, ám ez a kombináció egyensúlyt teremt, amelyet receptorai szeretnek és dicsérnek. Ezenkívül a banán tápértéke nem lesz felesleges az étrendben!

1. Mossuk a gyümölcsöt. Nem tisztítjuk a narancsot, de a mag eltávolítása után őröljük egy darálóval. Töltsük meg a banánt egy villával és keverjük össze narancsmal.
2. Öntsön cukrot a gyümölcskeverékbe.
3. Külön tartályban keverjük össze a keményítőt a liszttel. Ezután adjunk hozzá kakaót - 3-4 evőkanál.
4. Keverjük össze az összetevőket és öntsük az öntőformákba.
5. Süssük 20 percig 180 fokon.
6. A lemez kikapcsolása után ne vegye ki a desszerteket, mivel a tészta nedves. Jobb, ha két, három órára hagyja őket.

Muffin áfonya vagy áfonya, mint Amerikában

A fekete áfonya vagy áfonya muffin lédús és finom. Most készülnek fel. A bogyók frissen és fagyasztva is vehetők be.

1. Összekeverjük a tejet, a vajat és a csirketojást egy tartályban. A másikban - cukor, liszt, vanillin, sütőpor. Gyorsan összekeverjük mindkét keveréket, a lisztnek alig láthatónak kell lennie.
2. Adjon hozzá áfonya vagy áfonya, keverje addig, amíg a liszt nem látható.
3. Papírformákat helyezünk szilikon mélyedésekbe. A tésztát lemezzük és 200 fokra előmelegített kemencében sütjük 30 percig. A készségét egy fogpiszkálóval ellenőrizzük, amely áttört állapotban száraz marad.
4. Megszórjuk a muffinokat porcukorral és díszítsük bogyókkal.

Édesítetlen muffinok

Itt egy teljesen más desszert formátumot kapunk. A sajt és a gyógynövények hozzáadják a muffint. Biztos vagyok benne, hogy még nem próbálta ezt korábban, de okkal fog lepni a családját. Édesítetlen muffinokat bármilyen szósszal vagy az első vagy a második fogáson kívül tálalhatunk!

1. Adja hozzá a reszelt sajtot és a sütőport a liszthez. Csiszolja meg a zöldeket és keverje össze mindent.
2. Egy másik tartályban egyesítjük a tojást, a tejfölt, a növényi olajat és a tejet. A folyékony keveréket hozzáadjuk a liszthez, és lassan keverjük addig, amíg a liszt felszívja a nedvességet.
3. A formákat vajjal megkenjük, és beleöntjük a tésztát.
4. Melegítsük fel a sütőt 180 fokra, süssük 30 percig.

Hogyan készítsünk egy cupcake-t?

Klasszikus tej mazsolával

A cupcakes híres receptje mazsolával tej alapon készül. De még itt kicsit kísérletezhet a mazsola fajtáival és a tej zsírtartalmával!

• Liszt - 1,5 csésze.
• Vaj - 100 g.
• Könnyű mazsola - 100 g.
• Tej - 250 ml.
• Cukor - 100 g.
• Tojás - 1 db.
• Vaníliacukor - 2 teáskanál.
• Sütőpor - 2 teáskanál.
• Egy csipet sót.

1. Mossuk le a mazsolát, öntsünk forrásban lévő vizet és hagyjuk meglágyulni.
2. Öntsön lisztet és egy kevés sót az egyik tálba, adjon hozzá sütőport és vanillint.
3. Egy másikban a tojást, a cukrot, majd a tejet és a növényi olajat egyesítjük. Mindent összekeverünk.
4. Keverje össze a lisztet a száraz hozzávalókkal és a tejkeverékkel, amíg sima.
5. Adjon hozzá mazsolát, keverje össze az összes hozzávalót.
6. Helyezzük az űrlapokba és küldjük a kemencébe, 200-2520 ° C hőmérsékletre melegítve 20-25 percig.

Egyszerű étkezési kefir

• Alacsony zsírtartalmú kefir - 1,5 csésze.
• Vaj - 100 g.
• Cukor - 100 g.
• Tojás - 1 db.
• Vaníliacukor - 2 teáskanál.
• Sütőpor - 2 teáskanál.
• Kakaópor ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

1. Öntsön kefirot egy mély edénybe, adjon hozzá sütőport és vaníliacukrot. Keverje össze és várja meg a légbuborékok megjelenését.
2. Vegyük a tojást keverővel, tesszük bele a vajat és a cukrot, majd öntsük a kefir-keveréket.
3. Keverjük össze alaposan az ételt, adjunk hozzá kakaót (opcionális) és lisztet. Homogén tésztát kell kapnia. Ha folyékony, adjunk hozzá még lisztet.
4. Melegítsük fel a sütőt 200 fokra, vegyük a formákat szilikonból, öntsük bele a tésztát, süssük 20 percig, ügyeljünk arra, hogy ne égessen.

Csokoládé Muffin

Javaslom, hogy adjon hozzá finoman reszelt sötét csokoládét a cupcakeshez, vagy vásároljon kész tortát, gömb formájában.

• Liszt - 1,5 csésze.
• Vaj - 100 g.
• Keserű csokoládé - ​​50 g.
• Tej - 250 ml.
• Cukor - 100 g.
• Csirke tojás - 1 db.
• Vanillin - 2 teáskanál
• Sütőpor - 2 teáskanál.
• Só ízlés szerint.

1. Keverje össze a lisztet és a sót az egyik tálban, adjon hozzá sütőport és vanillint.
2. Egy másik tartályban egyesítsük a csirketojást, a granulált cukrot, adjuk hozzá a tejet és a vajat. Minden keverjük össze.
3. Homogén tömeg elérése érdekében keverje össze a két tartály elemeit, és adjon hozzá reszelt sötét csokoládét vagy kész csokoládé öntettel.
4. Helyezze a kapott tésztát egy sütőedénybe, és 20 percig küldje a jövőbeni cupcake-t a sütőbe, 200 fokos hőmérsékletre melegítve.
5. Öntsük a kész edényt csokoládés szósszal és adjunk hozzá egy mentalevelet!

Folyékony Cupcakes

A sütőt 180 ° -ra előmelegíteni kell. Folyékony töltelékként pudingot vagy forró csokoládét használhat. A fent említett bármely recept szerint süthet muffinokat. Miután lehűltek, meg kell önteni a tölteléket egy kulináris fecskendővel a középső részre, különben a cupcakes felére szakíthatja, majd csatlakoztathatja.

Hasznos tippek

A cupcakes készítéséhez fém, szilikon vagy papírból készült, bordázott oldalakkal ellátott kis konzervekre van szükség. Sütés előtt olajozzuk meg, és liszttel meghintjük. Az egyes összetevők hozzáadása után a tésztát keverjük, de finoman, különben nem lesz csodálatos.