Osztrigagomba - főzési receptek, előnyök, hogyan nőnek

Az osztrigagomba a táplálóbb és legfinomabb gomba. Ezek univerzálisak, alkalmasak pácoláshoz, sütéshez, sózáshoz, főzéshez, pitehez és salátákhoz adásához. Velük főzhet az első és a második tanfolyamon. Csak fiatal gomba ehető, az öreg nem ajánlott, íztelen és kemény.

Finom laskagomba karaj

Mi a helyzet az osztriga karajjal? Az étel egyszerű, ízletes, gyorsan elkészített. Ha korábban nem kellett kipróbálnia őket, úgy gondolja, hogy volt oka annak javítására. Nyugodtan kijelentem, hogy tetszeni fog!

• nagy kagylógomba 500 g
• tojás 2 db
• tejföl vagy tej 5 evőkanál. l.
• kemény sajt 50 g
• növényi olaj 2 evőkanál
• só, zsemlemorzsa, fűszerek ízlés szerint

• Mossa meg az erős, nagy gombákat. A lábakat nagyon finoman verje le, meghintjük fűszerekkel, sóval.
• Tészta főzése: tojást tejföllel üsse, adjon hozzá reszelt sajtot. Ennek eredményeként kellően vastag tésztát kapunk. Öntsön külön lisztet vagy zsemlemorzsát.
• A laskagomba tésztába, majd kekszetbe mártotta.
• Szétterítse fűtött és olajozott serpenyőre. Süssük 5 percig, amíg aranybarna nem lesz.
• Kész kész darabokat tegyünk papírtörülközőre, hogy megszabaduljunk a felesleges zsírtól.

Gombaleves

Rendkívül nehéz ilyen dolgot felhozni. Ez az első kanálból származó gombaleves elbűvölte családom tagjait. Ha hozzáad egy kicsit fehér, akkor egyedi ízt kap. Tálaljuk jobban a pirítós.

• néhány szárított sertésgomba;
• egy marék kakukkfű;
• apróra vágott hagyma;
• főtt fehér bab - 100 g;
• laskagomba - 600 g;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• egy citrom;
• egy evőkanál mascarpone sajt;
• liter zöldségleves (csirkeleves alkalmas);
• olíva- és szarvasgombaolaj, petrezselyem, tengeri só, fekete bors.

1. A fehért egy forró vízzel készített edénybe helyezik, hogy teljesen lefedjék.
2. Forraljuk fel a babot. Ha 8 órán át előzetesen áztatja, akkor kb. 50 percig tart a főzés. Áztatás nélkül másfél órát kell főznie.
3. Öntsön olívaolajat egy mély serpenyőbe vagy pörkölt serpenyőbe, adjunk hozzá kagylógomba. Hagyma, fokhagyma, kakukkfű hozzáadása után egy percig gyorsan keverje meg a tartalmat.
4. Egy perc múlva a nedvesség felszabadulni kezd. Ideje hozzá fehér. Vághatók vagy egészek maradhatnak. Szűrjük le a folyadékot, amelyben áztatjuk, és öntsük egy serpenyőbe. Keverje jól össze, főzzük 20 percig.
5. Helyezze a fűszereket és a babot, főzzen újabb egyharmadot.

Ezt megteszem: öntsük a leves felét a serpenyőből, aprítsuk fel egy turmixgéppel. Ezután visszaadom a tartalmat, hozzáadom a mascarpone-t és a petrezselymet.

Sült laskagomba fokhagymával

Nehéz olyan embert találni, aki nem akarja kipróbálni valami újat. Lehet, hogy ez egy új zöldség, sajt, egy finom sertés receptje ... Gomba helyett osztrigagombát sütjük.

• laskagomba - 400 gramm;
• fokhagyma - egy szegfűszeg;
• darált petrezselyem - néhány kanál;
• ecet - egy teáskanál;
• só, napraforgóolaj, bors.

1. Csíkot gomba. Melegítse fel az olajat egy serpenyőben, süssük őket, amíg aranybarna nem lesz. Néhány perccel azelőtt, hogy készen állna, helyezzen fokhagymát, petrezselymet, sót, borsot. Keverje jól össze.
2. A tűzhelyről való eltávolítás nélkül öntsen be egy kevés ecetet, keverje össze, növelje a hőt.
3. Harminc másodperc elteltével kapcsolja ki a gázt, fedje le az edényt egy megfelelő átmérőjű fedéllel, hagyja negyed órán át. Ez alatt az idő alatt a tartalmat áztatják.

Sült osztrigagomba fokhagymával előételekhez vagy körethez használható. Hozzáadok egy kis szezámmag-olajat, hogy az étel kissé ázsiai konyhát szolgáljon. Petrezselyem helyett használja a póréhagyma zöldet.

Egészségügyi előnyök

Az osztrigagomba tuskókon és lehullott fákon nő kis csoportokban, így felhalmozódik a béta-glükán. Ennek az anyagnak a felhasználásával tumorellenes hatásúak, erősítik a test védelmi rendszerét, segíthetnek a vírusok ellen, csökkent koleszterin- és vércukorszintben.

Bioelemeket tartalmaznak, amelyek növelik az emberi test rezisztenciáját a radionuklidok hatásaival, és hozzájárulnak azok eltávolításához. A modern életben ez fontos tulajdonság.

Hogyan nőnek fel

Végül beszéljünk a növekvő technológiáról, amely egyszerű és primitív.

1. Mindenekelőtt kiválasztják a megfelelő szobát. Például pajta, üvegház, pince vagy falusi ház.
2. Ezután készítse elő az aljzatot. Először forgácsolt szalmát, száraz napraforgóhéjat vagy fűrészport forró vízben párolják.
3. Miután a szubsztrátum lehűlt, összekeverik a micéliummal és egy kis műanyag zacskóba helyezik.
4. Az ilyen zsákokat speciális állványon vagy a padlón tárolják.
5. Három nap után több lyukat készítenek a táskában, amelyeken a gombák növekedni fognak. Ebben a helyzetben a zsákokat 20 napig sötét szobában, 20 fokos hőmérsékleten hagyják.
6. Ez után az első kalapok megjelennek a résidőkben. Ezen a ponton a zsákokat egy nedves helyiségbe helyezik ventillátorral a szellőzéshez. A hőmérsékletet körülbelül 15 fokon tartjuk.
7. Egy héten belül a tartalom forgalmazhatóvá válik. Itt az ideje, hogy betakarítsák, és a zsákokat az első szobába helyezzék.
8. Egy héten belül a táskák pihennek, majd újra megjelennek a gombák. Legfeljebb három kilogramm laskagomba könnyen eltávolítható egy táskából.

Beszéltem arról, hogyan lehet otthon készíteni osztrigagomba. Megtudta, hogy ezek miként használhatók, hogyan nőnek fel. Találkozunk hamarosan!