Hogyan sütjük burgonyapiteket

Időnként mindenki szeret kedvtelni magát finom és illatos házi süteményekkel, például tortákkal. Beszéljünk arról, hogyan lehet sütni kiadós burgonyapiteket.

Kalóriatartalom

Tápérték 100 grammra vonatkoztatva:

• Kalória: 180 kcal.
• Fehérjék: 5 g.
• Zsír: 5 g.
• Szénhidrátok: 30 g.

A legjobb tészta főzése burgonya süteményekhez

A pácolt tésztát különféle módon készítik. Vegye figyelembe a legjobb recepteket.

1. opció

• Száraz élesztő - 2 teáskanál;
• Só - ½ teáskanál;
• Meleg tej - 1 csésze;
• Cukor - 2 evőkanál. kanál;
• Margarin - 200 g;
• Liszt - 3,5 csésze.

1. Keverje össze az élesztőt sóval, majd adjon hozzá tejet, cukrot és margarint. Az összes összetevőt habverővel vagy keverővel megverjük. Ezután fokozatosan adjunk hozzá lisztet a tömeghez.
2. A tészta nem lehet túl vastag és nehéz. A margarinnak köszönhetően nem fog tapadni a kezéhez.
3. Tekerjük be a kevert masszát egy zsákba és hűtsük 4 órán át. A kényelem kedvéért egy éjszakára is elmehet.

Nyugodtan kezdje reggel figurálni és sütni tortákat.

2. opció

összetevők:

• 25 g friss élesztő;
• 500–600 g liszt;
• 100 g növényi olaj;
• Egy evőkanál cukor;
• 2 teáskanál sót;
• Forralt víz szobahőmérsékleten.

1. Készítsen tésztát. Töltsön meg egy negyed pohár meleg vízzel. Adjon hozzá élesztőt, cukrot és egy kis lisztet. Keverjen össze mindent, és hagyja 15-20 percig tartani.
2. Öntsön lisztet, sót és keverje össze egy nagy tálba, majd öntse a tésztát és a meleg növényi olajat.
3. Lassan öntsünk bele a vízbe, az összetevőket óvatosan keverve.
4. Keverjük addig, amíg a tömeg lágy, de nem tapad.
5. Fedjük le az edényt ragasztófóliával vagy törülközővel, és hagyjuk állni kb. 40-60 percig.
6. Amint a tészta felmerül, gyúrja meg ismét és hagyja egy órán keresztül felmelegedni.

A tészta kész sütemények sütésére.

Lépésről lépésre a finom sütemények burgonyával a sütőben

Ízletes, illatos és tágas sütemény elkészítéséhez a sütőben burgonyával az alábbi termékekre lesz szüksége:

A tészta összetevői:

• 1 liter víz;
• 50 ml növényi olaj;
• 3 teáskanál sót;
• 3–4 evőkanál. evőkanál cukor;
• 22 g száraz élesztő;
• 1,5–1,7 kg búzaliszt;
• 2 sárgája.

Körülbelül 40-45 kis pite nyerhető ebből a tésztamennyiségből. Ha kevesebb sütésre van szüksége, akkor az összetevők mennyiségét felére csökken.

A töltelék összetevői:

• burgonya;
• Egy hagyma;
• Növényi olaj;
• Só ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept:

1. A töltelék főzése. Forraljuk fel a burgonyát és a cefét. Küldünk egy serpenyőt növényi olajjal a tűzre, és megsütjük a hagymát, apróra vágva. Sült, amíg aranyban nem lesz. Ezután adjuk hozzá a sült hagymát és az olajat a lehűtött burgonyához, és alaposan keverjük össze.
2. Megkezdjük a teszt előkészítését. Vegyünk egy nagy tálat, és öntsünk bele meleg vizet és élesztőt. Keverjük össze, és hagyjuk néhány percig feloldódni.
3. Adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat és keverjük össze. Most kezdjük hozzá lisztet adni (kezdetben csak egy kilogramm lisztet öntsünk). Öntsük, kanállal keverve a tésztát. Hagyja melegen, hogy illeszkedjen.
4. Amint a térfogata megduplázódik, összetörjük és hozzáadjuk a liszt maradékát. Akkor tegye fel a tesztet. Ezután használatra kész.
5. Megöltünk egy kis darab tésztát, és hosszú "kolbássá" gördítjük. Ezután vágja azonos darabokra.
6. Gördülőcsap segítségével mindegyik darabot kihúzzuk. Ne feledje, hogy a tészta elfér, tehát vastagságának 2-3 mm-nek kell lennie.
7. A hengerelt körökre fektetjük a tölteléket, és elkezdenek pitek formázása.
8. Fedjük le a sütőlapot sütőpapírral. Helyezze a pitekat a lapra, lefelé a varrással, kenje meg felvert tejtojássárgájával. A süteményeket nem helyezheti egymáshoz közel, különben a sütőben azok mennyisége növekszik és összetapadnak.
9. Süssük 15 percig 180 fokos hőmérsékleten.

Hasznos tippek

Ahhoz, hogy a péksütemény ízletes legyen, egyszerű szabályokat kell követnie.

• A receptől függetlenül vegye figyelembe az összetevők arányát.
• Használjon friss és minőségi termékeket. Például a régi liszt megnehezítheti a sütést.
• Minden terméknek szobahőmérsékleten kell lennie.
• A klasszikus tésztát csak kézzel gyúrják.

Az ajánlásokat és tippeket követve tanulja meg, hogyan lehet kiváló minőségű tortákat készíteni otthon, amelyek minden rokon számára vonzóak. A megfelelő recept kiválasztása mellett süteményeket főzhet nemcsak burgonyával, hanem más töltelékekkel is.