A különféle típusú bab előnyei és káros hatásai

Egyetlen jó háziasszony, aki gondoskodik a szeretteinek egészségéről, babák nélkül is képes megtenni. A bab a vitaminok, a mikroelemek, a rost és a növényi fehérje legértékesebb forrása, alacsony kalóriatartalmuk jellemzi őket, ami nélkülözhetetlenné teszi azokat, akik fogynak, és alig várják a megfelelő étkezést.

A bab tökéletesen illeszkedik a salátákhoz, az ételekhez és a levesekhez. Forralható, süthető, párolható, konzervíthető, és hőkezelés során szinte teljes egészében megőrzi hasznos tulajdonságait. Beszéljünk az előnyökről és a káros hatásokról.

Összetétel és tápérték

A táplálkozási szakemberek biztosak: a babnak jelen kell lennie a napi étrendben, mivel a tápanyagok gazdagsága szempontjából egyetlen termék sem hasonlítható össze vele. Ez a babkitermelés a következőket tartalmazza:

• A növényi fehérje (kb. 20%), amelyet az emberi test felszív, sokkal jobb, mint egy állat.
• Rost, amely segít eltávolítani a méreganyagokat és toxinokat.
• Lassú szénhidrátok, hosszú ideig energiával telítetik a sejteket és szöveteket anélkül, hogy a glükózszint káros ugrása lenne.
• Vitaminok (A, C, E, PP, B csoport).
• Nyomelemek (cink, vas, réz, jód, fluor, mangán, szelén és mások).

A zsírtartalom alacsony - mindössze 2%, a főtt bab energiaértéke kb. 95 kcal / 100 g, ami sok étrend nélkülözhetetlen termékévé teszi őket. A különféle fajták (vörös, fehér, fekete, zöld) összetétele és hasznos tulajdonságai nem különböznek nagyban.

A vörös és a fehér bab előnyei és káros hatásai

A vörös és a fehér bab a gyermekkortól kezdve hagyományos és ismert fajta bab. Fehér - morzsább, finom ízű. Sokan inkább párolt vagy konzervként használják. A vörös íze kifejezettebb, de kellemes. Hozzáadható salátákhoz, körethez, levesekhez. A fekete édesebb ízű, alig észlelhető keserűséggel. Jól működik a zöldségsalátákkal, hozzáadva a pörköltekhez, és hússal tálalva.

A vörös és a fehér bab jótékony hatással van a test szerveinek és rendszereinek működésére.

1. Szív- és érrendszer: képes csökkenteni a nyomást, ami kiválóan megakadályozza a magas vérnyomást.
2. Húgyúti rendszer: eltávolítja a köveket és a homokot a vesékből, enyhíti a gyulladást, vízhajtó hatású.
3. GIT: eltávolítja a méreganyagokat, növeli a savasságot gyomorhurutban és küzdi a májgyulladást.
4. Hasznos cukorbetegség, tuberkulózis és vérszegénység esetén, kedvező hatással van az idegrendszer állapotára.

Még a leghasznosabb terméknek is lehet ellenjavallata.

Egyéni intolerancia esetén is ki kell zárni a menüből.

A zöldbab előnyei és hátrányai

Zöldbab - a növényi bab éretlen hüvelye (amelyet nem vetőmag számára termesztenek) a legfinomabb és legkedveltebb hüvelyes fajtája. A fiatal bab hüvelyek levelei lágyak és rugalmasak maradnak, így megehetők.

Megfelelő feldolgozás esetén a zöldbab csodákat tesz a testtel. Milyen előnyös tulajdonságai vannak ennek az egyedülálló zöldségnek?

• Segít normalizálni az emésztési folyamatot, megtisztítja a bélot a káros hulladékoktól.
• Antimikrobiális és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, jól harcol vírusos, gombás és fertőző betegségekkel. A rendszeres étkezés segít megtisztítani a fogak felületét, megszabadulni a rossz levegőtől.
• A magas A- és E-vitamin-tartalom miatt javul a bőr, a haj és a köröm állapota.
• Különösen hasznos cukorbetegek számára - normalizálhatja a vércukorszintet.
• A nők a menopauza idején, beleértve a zöldbab fogyasztását az étrendben, a jólét jelentős javulását észlelik.
• Segít megbirkózni a stresszel és a szorongással, valamint a húgyúti rendszer betegségeivel.
• Hasznos a szexuális diszfunkcióval küzdő férfiak számára.

A vetőbabnak ugyanazok az ellenjavallatai vannak, mint a vörös és fehér testvéreknek, de enyhébb hatással van az emésztésre, ezért megengedett, hogy gyermekei egy éves kortól kapják, mint a burgonyapürét, míg a fehér és a vörös csak három éves.

Videó információ

Spárgabab: előnyök és kár

A spárga-paszuly különféle szilikulóz, amelyben a hüvelyek teljesen zöldek és gyengéd. Nemrégiben termesztett speciális fajták hosszú és vékony hüvelyekkel.

A spárgabab eltávolítja a felesleges sót a testből, ha minimális sóval főzik. Segíti a szív- és érrendszer erősítését. A kompozícióban szereplő arginin úgy hat a testre, mint az inzulin.

Emlékeztetni kell arra, hogy nem fogyaszthat nyers spárgababot. A friss termék számos mérgező anyagot tartalmaz, amelyeket hőkezeléssel semlegesítenek.

Bármely más fajhoz hasonlóan, a spárga hüvely is puffadást okozhat, ezért a problémás bélben szenvedő embereknek legyen óvatos.

Babok terhesség alatt

A bab felhasználása a leendő anya és a baba számára óriási. Képes növelni a hemoglobinszintet, megszabadulni a terhes nőktől a toxikózistól, a magas vérnyomástól és az egyéb kellemetlen tünetektől, amelyek kísérik a szülés folyamatát.

A terhes nőknek is olyan kellemetlen kozmetikai hibája van, mint az életkor foltok. A bab segít megelőzni előfordulását és kiegyenlíteni az arcbőrét. A készítményben található vas növeli az immunitást, mivel a terhesség alatt a nő testét érzékeny a vírusokra. A magnézium az idegrendszert támogatja a terhesség ideje alatt.

Annak érdekében, hogy a bab előnyös legyen a test számára, és ne okozzon puffadást vagy emésztési zavart, csak az előzetes áztatás és hőkezelés után szabad fogyasztani.

A megfelelő emésztés elősegíti az emésztést.

Hogyan lehet fenntartani a hasznos főzési tulajdonságokat?

Bab - valóban csodálatos zöldség, mert bármilyen hőkezelés esetén maximálisan megtartja a jótékony tulajdonságait. Az egyetlen főzési módszer, amelyben a legtöbb fontos anyagot elveszíti, a konzervkészítés. Hogyan lehet főzni a babot úgy, hogy egészséges és ízletes legyen?

A puha és finom étel elkészítésének fő trükköje a víz előzetes áztatás.

1. A lassú áztatás egy régi ismerős módszer, amikor a babba öntenek vizet, és egy éjszakára hagyják, mint a csicseriborsót. Ideális esetben a víz három óránként változik. Főzés előtt a vizet le kell engedni.
2. Forró áztatás: a babot forrásban lévő vízbe öntik, 2-3 percig forralják, majd 2-3 órán át lezárt tartályban hagyják.
3. Kedvező a bél módszerére: Ugyanazokat a manipulációkat hajtjuk végre, mint a forró áztatás során, csak a babot hagyjuk az infúziónak a fedél alatt egy éjszakán át.

Az áztatás egyik módszerével ne felejtsük el forralni új, tiszta vízben. A főzés legalább másfél óra. A sót és a fűszereket a főzés végén adják hozzá.

Piros, fehér vagy zöld, főzve vagy sütve zöldségekkel a sütőben, bab - az emberiség által felfedezett egyik legértékesebb termék. Ha nincsenek ellenjavallatok, akkor annak mindenképp be kell válnia az étrendbe azok számára, akik az egészséggel és a jóléttel törődnek.