Hogyan készítsünk palacsintákat ásványvízzel

A palacsinta ízlése mindenki számára ismert gyermekkorban. Kicsi voltunk reggelit lekvárral palacsintával, amit anyánk különös szeretettel készített nekünk. Az idő múlásával kevés megváltozott, ám az emberek ízletes ételeit ma még mindig milliók szeretik. Egy bögre hideg tejet és néhány palacsinta ásványvízre túrós vagy lekvárral, és még a legnépszerűbb ínyenc sem fog ellenállni!

A receptek sokfélesége nagyszerű. Készítsen palacsintákat tejjel, tejföllel, kefirral vagy tejsavóval, tegye buja, vékony vagy finom lyukakkal ... Ugyanakkor ebben a cikkben ízletes palacsintákat készítünk ásványvízzel.

Kalóriatartalom

Korábban a palacsinta tésztát ásványvízen készítették, hogy pompáját és rugalmasságát növeljék. Most ásványvizet adnak hozzá, hogy a palacsintákat karcsúvá tegyék, helyettesítve azt egy tejalapokkal.

Egy étel energiaértéke a receptől függ. 100 gramm klasszikus palacsinta táplálkozási értéke 135 kcal,

. Kívánság szerint az étkezést diétásabbá teheti azáltal, hogy eltávolítja a cukrot az összetevőkből.

Klasszikus vékony palacsinta ásványvízzel

Az otthoni főzéshez a legnépszerűbb klasszikus recept ásványvízre készített palacsintákra. Nagyapáink és nagyanyáink használták. A palacsinta ízletes, finom és tökéletes reggelire vagy desszertként.

• búzaliszt - 400 g;
• hűtött tej - 500 ml;
• ásványvíz - 500 ml;
• csirketojás - 3 db .;
• növényi olaj - 75-80 ml;
• vanillin;
• cukor;
• a sót.

Főzni:

1. Törje a tojásokat egy mély tálba, adjon hozzá vanillint és cukrot, sót és jól verje be.
2. Adjunk hozzá tejet és lisztet a habmasszához és keverjük össze.
3. Öntsen ásványvizet és habverővel. Adjunk hozzá kb. 3 evőkanál növényi olajat, és alaposan keverjük össze.
4. Hagyja a tésztát körülbelül 15 percig, hogy a glutén duzzadjon és a massza viszkózusabbá váljon.
5. Idővel öntsük a tésztát egy forró serpenyőre, és süssük addig, amíg a felület aranysá válik.

Klasszikus palacsinta esetén biztonságosan használhatja az édes és a sós tölteléket. Bár töltés nélkül nagyon finomnak bizonyulnak. Kenje meg vajjal vagy mézzel a tetején, és egy pár palacsinta percek alatt elmúlik.

Klasszikus vastag palacsinta ásványvízzel

A vastag palacsinta szintén népszerű, mivel e recept szerint buja és kielégítő.

• 500 ml enyhén pezsgő víz;
• 3 csirketojás;
• 350-400 g liszt;
• 75-100 g cukor;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj;
• egy csipet szóda;
• egy csipet citromsavat;
• a sót.

előállítás:

1. Keverje össze a lisztet, a cukrot, az előzetesen leállított citromsav-szénsavat és a sót.
2. Vegyük a tojásokat ásványvízzel és növényi olajjal külön tartályba.
3. Öntsük a tojáskeveréket egy lisztbe egy vékony folyammal, és ne keverjük tovább, amíg a darabok fel nem oldódnak.
4. Hagyja 25 percig meleg helyen.
5. Az idő múlásával öntsük a tésztát egy magas oldalú forró serpenyőbe, és az egész aljára terítsük. A palacsinta magasságának legalább 5 mm-nek kell lennie.
6. Süssük alacsony lángon, amíg az egyik oldalán aranybarna nem lesz, fedővel lefedve. A másik oldalra fordulva, fedél nélkül, 2-3 percig süssük.

Vékony palacsinta ásványvízen lyukakkal

A palacsinta levegős, könnyű és nappali fényt bocsát ki.

• erősen szénsavas ásványvíz - 0,5 l;
• liszt - 0,25 kg;
• tojás - 5 db;
• vaj (75%) - 75 g;
• cukor - 10 g;
• só;
• növényi olaj.

előállítás:

1. A tojásokat egy mély tálba, sóba, cukorba törik és homogén tömegben megverték.
2. Adjunk hozzá 100 ml ásványvizet és keverjük tovább.
3. Öntsön bele a búzalisztbe és dobja be, amíg a darabok el nem tűnnek.
4. Helyezze az olvasztott vajat a tésztába, és keverje tovább az összetevőket.
5. Öntsen be egy fennmaradó ásványvizet egy vékony folyammal, és lassan dobja néhány percig.
6. Adjunk hozzá napraforgóolajat és keverjük össze.
7. Süssük, amíg buborékok és aranykéreg nem alakulnak ki a felületen.

Finom vastag palacsinta ásványvízzel

Nem szükséges erősen szénsavas ásványvizet használni. Nagyon reális buja és vastag palacsintákat készíteni csendes vízen!

• liszt - 250 g;
• ásványvíz csendes víz - 2 evőkanál;
• cukor - 2 evőkanál. l .;
• szódabikarbóna - ½ teáskanál;
• friss citrom;
• egy csipet sót;
• növényi olaj.

előállítás:

1. Öntsön a búzalisztbe a tartályt, és öntsen ásványvizet, benne feloldott sóval és cukorral. Keverje jól.
2. Adjunk hozzá citromlevet tartalmazó tejsavat. Keverjük addig, amíg buborékok jelennek meg.
3. Öntsen bele egy kevés növényi olajat és keverje össze.
4. Öntsön egy kissé több tésztát a serpenyőbe, mint általában, hogy a palacsinta vastagabb legyen.
5. Sütjük 2-3 percig mindkét oldalon.

Ásványi palacsinta tojás és tej nélkül

Ne felejtsd el kipróbálni ezt a receptet! Annak ellenére, hogy a palacsinta sem tejet, sem tojást nem tartalmaz, és sovány választásnak tekintik, ízük tulajdonságai meghaladják az elvárásokat.

• erősen szénsavas ásványvíz - 0,3 l;
• liszt - 0,1 kg;
• tojás - 5 db;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l .;
• cukor;
• a sót.

előállítás:

1. Egy tálban keverje össze a szitált lisztet, a sót és a cukrot.
2. Öntsünk ásványvizet és növényi olajat, alaposan keverjük össze, hogy elkerüljük a darabokat.
3. Öntsük a szükséges tésztát egy forró serpenyőbe és süssük 2 percig mindkét oldalon.

Az étel jól megy méz, gyümölcs vagy bogyós lekvár, kompót. Palacsintában bármilyen sovány tölteléket becsomagolhat.

Hasznos tippek

Annak érdekében, hogy a palacsinta ízletes és szép legyen, minden háziasszonynak tudnia kell és követnie kell számos szabályt.

• A tészta csodálatosabb lesz, ha főzéshez többször eloszlatott lisztet használsz.
• Mielőtt hozzáadná a tésztához, próbáljon meg hígítani a sót és a cukrot vízben - az oldhatatlan részecskék ronthatják a tészta szerkezetét.
• Először keverjük össze a folyékony összetevőket, majd csak fokozatosan öntsük bele a lisztet.
• Minél kevesebb a cukor a tésztában, annál vékonyabb és könnyebb a palacsinta.
• Ha a tészta növényi olajat tartalmaz, akkor kihagyhatja a serpenyőt főzéshez.

A tippek elősegítik a főzési folyamatot, javítják a megjelenést és az ízét. Tegyen meg mindent szeretettel, és az eredmény meghaladja az összes várakozást.

A palacsinta receptek, amelyekről beszéltem, minden dicséretet érdemelnek. Nem számít, hogy sovány vagy a klasszikus recept szerint főtt-e, bennük vannak tojások vagy sem, függetlenül attól, hogy erősen szénsavas vizet használnak, vagy ásványvizet adnak hozzá gáz nélkül. A lényeg az, hogy a palacsinta ízletes, finom és könnyű. Reggelizhetők, desszertként szolgálnak fel teaként. Válassza ki kedvenc receptjét ásványvízre készített palacsintákra, és ideális élvezettel örülje meg szeretteinek!