Készítünk tésztát halakhoz vízen, tejföllel, tejjel, sörrel

A tésztát halaknak otthon elkészíteni nagyon egyszerű. Elegendő néhány egyszerű hozzávalót elvenni, amelyek bármilyen hűtőszekrényben megtalálhatók. A tészta megvédi a halat az égéstől, növeli az edény térfogatát, édes, sózott, kifejezetten fűszeres vagy friss ízt ad.

Hal tészta - tészta sütéshez, az étel ízének átalakításához és jellegzetes ropogtatáshoz. A fő összetevők a tej (víz), a liszt és a tojás, mint a csirke tésztában. Sok háziasszony hozzáteszi a változatosságot a hagyományos recepthez tejföllel, keményítővel, reszelt sajttal, aromás fűszerekkel stb.

A haldarabokat óvatosan belemeríthetjük egy keverékbe, és egy serpenyőbe küldhetjük, vagy rántva hagyhatjuk. Beszéljünk olyan receptekről, amelyek alapján halak finom és ropogós tésztát készíthetnek vízben, tejben, ásványvízben és sörben, különféle összetevők hozzáadásával.

Kalória tészta halhoz

A klasszikus tészta tojásból, lisztből és tejből készült halhoz tartalmaz

. A tésztában lévő hal azonban sokkal kalóriabb, mivel növényi olajban sütik.

Például, egy tekercs tekercs után történő finom tejszínes impregnálásával a pollock körülbelül 280-300 kcal-t tartalmaz. Ezek közül 14-17 g zsír. Ezért nem szabad visszaélni a termékkel, ha alakot akar fenntartani.

Tészta tészta halhoz - klasszikus recept

• Halfilé - 500 g,
• Tej - 200 g
• Liszt - 150 g
• Csirke tojás - 2 darab,
• Frissen facsart citromlé - 2 evőkanál,
• Növényi olaj - sütéshez,
• Só ízlés szerint.

1. A halfilét vékony és finom darabokra vágtam.
2. Öntöm meg a halat citromlével. Adjunk hozzá sót, tegyük félre a lemezt.
3. Külön tálban verte a tojásokat, öntsen tejet, sót. Fokozatosan öntsön lisztet. Alaposan befolyásolja a krémes állagot.
4. Öntek növényi olajat. Helyeztem a serpenyőt, hogy felmelegedjen. Mindegyik darabot feltekercseltem lisztbe, és tésztához tésztával küldtem. Az egyszerűség kedvéért dugót használok.
5. Csökkentse az égő hőmérsékletét közepes hőmérsékletre. Tettem a halrészecskéket, hagyva távolságot. Süssük, amíg a halvány aranykéreg nem lesz. Először az egyik oldalon, majd a flip alatt.
6. Óvatosan törölje le a kész részecskéket konyhai szalvétával, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.

Egy egyszerű recept tésztához majonézzel

• Hal - 400 g
• Búzaliszt - 1 csésze,
• Tojás - 4 darab
• Majonéz - 200 g.

1. Vegyünk mély edényeket. Megtörtem a tojást és megvertem. Tettem majonézt.
2. Beverjük habverővel vagy egy közönséges villával. Homogén tömeget kell elérni.
3. Fokozatosan bemutatom a fő összetevőt - a lisztet. Dobjuk fel habverővel. Nem engedélyezem csomók képződését. Konzisztencia alapján olyan sűrűséget értek el, hogy az ízletes impregnálás lassan folyjon ki a haldarabokból, ha merítjük.
4. Sütjük a klasszikus rendszer szerint. Először tekercselje lisztet, majd tésztát. Küldés fűtött serpenyőbe növényi olajjal.

Hasznos tanácsok. Ha a tészta folyékony állagú, adjunk hozzá egy kevés lisztet.

Hogyan készítsünk tésztát halakhoz a sörön

Hűtsön le minden folyékony összetevőt a recept készítése előtt. Meg kell figyelni a hőmérsékleti kontrasztot a halak tésztája és a forró olajjal való sütés között.

• Világos sör - 250 ml,
• Tojás - 2 darab
• Búzaliszt - 1 csésze,
• Növényi olaj - 2 nagy kanál,
• Curry, só - egy csipet.

1. Megtörtem a tojást. A mókusok és a tojássárgája különböző tányérokra ömlött. Betettem a hűtőszekrénybe.
2. Öntsön lisztet egy nagy tálba. Keverjük össze a fűszerekkel. Öntsem hűtött sört, dobom sárgáját, öntsem növényi olajat.
3. Egy másik tartályba tettem sót fehérjékkel. Beat, amíg levegős. Sör és sárgája keverékére való elküldés után. Alaposan keverje meg, amíg sima.
4. Melegítem az olajat mély zsírban. Folyékony keverék csepegtetésével ellenőrzem a hőmérsékletet. Ha a csepp azonnal sütni kezdett, eljött az idő főzni.

Hasznos tanácsok. Ne süssön ételeket nem kellően előmelegített mély zsírokban, különben az impregnálás nagyon zsíros lesz.

5. Az előre vágott halfilé darabjait mártottam mély zsírba. Nem engedtem, hogy a részecskék érintkezzenek egymással. Süssük, amíg aranybarna nem lesz. Finoman kanállal óvatosan fogja meg, és szalvétákkal távolítsa el a felesleges zsírt.

Sötét sör recept

• Tengeri nyelv filé - 1 kg,
• Sötét sör - 400 ml
• Liszt - 200 g
• Száraz burgonyapürével - 5 nagy kanál,
• Tojás - 2 darab
• Citromlé - 3 evőkanál,
• Őrölt fekete bors, majoránna, oregánó, só - ízlés szerint.

1. A tengeri nyelvet apróra vágtam. Öntek citromlevet a tetejére. Bors és só. Hagyja egy edényben 30-50 percig.
2. Külön tálban keverjük össze a lisztet a tojás. Öntsem sört és megszórom száraz burgonyapürével. Alaposan keverjük össze.
3. Adj hozzá aromás fűszernövényeket (inkább a majoránna és az oregánó), adj hozzá sót és borsot.
4. Keverje össze alaposan, amíg sűrű krémes állapotú lesz.
5. A nyelv minden darabját megmártom tésztában. Küldés egy fűtött serpenyőbe. Főzzük mindaddig, amíg arannyá nem válik. A főzőlap hőmérséklete közepes.

Ízletes tészta ásványvízzel

• Halfilé - 500 g,
• Hagyma - 1 darab,
• Petrezselyem - 1 csokor,
• Tojás - 1 darab
• Ásványvíz - 250 ml,
• Liszt - 5 nagy kanál,
• Só, bors - ízlés szerint.

1. Lerakom a tojássárgáját sóval és borssal.
2. Öntek ásványvizet. Keverje jól össze. Lassan és óvatosan öntsön lisztet, folyamatosan keverve.
3. Megtisztítom a hagymát, és apróra vágom. A petrezselyemmel, és ugyanezt tegyem. Öntsem az összetevőket a tésztába.
4. Vegyük a fehérjét egy külön tálba. Öntem a kész tésztához.

Hasznos tanácsok. Ha a tészta nagyon folyékonynak bizonyult, tekerje előre haldarabokat lisztbe.

5. Mérsékelt hőn előmelegített serpenyőben megsütjük a filé-részecskéket. Ne töltse le az olajat. Sokkal jobb, ha a konyhai szalvétákat megszárítja és eltávolítja a felesleges zsírt.

Hasznos tanácsok. A filé elkészültségének jó jelzése a kifejezetten ropogós kéreg megjelenése.

Hal a cukkini tésztában

• Cukkini - 100 g
• Liszt - 2 kis kanál
• Tojás - 1 darab
• Zöldek, só - ízlés szerint.

1. Mossa és tisztítsa meg a cukkinit. Vágjuk darabokra. Átmenni egy darálón vagy dörzsölni egy reszelőn.
2. Finoman apróra vágott zöldek. Betettem a cukkinibe.
3. Adjon hozzá sót és tojást az edényekhez. Keverés közben fokozatosan öntsük a lisztet.
4. Alaposan keverje össze az összes hozzávalót simáig.
5. Kész tésztát halak sütésére használom.

Hal tésztát a fehér bor

• Fehér bor (száraz) - 100 g,
• Csirketojás - 2 dolog,
• Búzaliszt - 120 g
• Víz - 1 nagy kanál,
• Növényi olaj - 1 evőkanál,
• Citrom - 1 darab
• Friss fűszernövények, só ízlés szerint.

1. Távozó ételeket veszek. Öntek bort. Hozzáteszem tojásfehérjét tojássárgájával az italhoz (együtt). Alaposan beavatkozni. Öntsünk növényi olajat és adjunk hozzá vizet.
2. Alaposan keverve, kör alakú mozdulatokkal, öntsük bele a lisztet.

Lisztben és bor alapú tésztában csontozott hal hihetetlenül gyengéd és ízletes. Próbáld ki!

Hogyan főzzük a tésztát a tejben

• Tej - 400 ml
• Halfilé - 600 g,
• Liszt - 300 g
• Növényi olaj - 1 kis kanál,
• Keményítő - 6 nagy kanál
• Só ízlés szerint.

1. Tejet tettem a tűzhelyre. Melegítjük közepes lángon. Nem forralom fel.
2. Keményítőt adok a tejhez. Keverjük, hogy homogén masszát kapjunk. A kényelmet kedvelem egy habverővel.
3. Öntsön növényi olajat az elkészített termékbe. Keverlek.
4. Öntsön lisztet, folyamatosan keverve a tésztát. A tésztának folyékonynak kell lennie, az állagának a lehető legközelebb kell lennie a tejfölhöz.
5. A felolvasztott halat törölközővel szárítsa meg és darabolja.
6. A halrészecskéket egy tányérba tettem, mindkét oldalról tekercseltem.
7. A filédarabokat jól melegített serpenyőre tettem. Közepesre állítottam a tüzet.
8. Sütjük mindkét oldalon, amíg meg nem barnul.

Az illatos forró halat tálalom az asztalon, friss fűszernövényekkel díszítve.

Hal tésztát tejföllel

• Tejföl - 2 nagy kanál,
• Tojás - 2 darab
• Víz - 100 ml
• Liszt - 5 nagy kanál,
• Só - 5 g.

1. A mókusokat elválasztom a tojássárgájától. Az első összetevő habosítása. Keverjük a tojássárgáját vízzel és tejföllel külön tálban. A sóhoz.
2. Fokozatosan keverje össze a habosított fehérjét a sárgája és a tejföl keverékével.
3. Az előre szeletelt haldarabokat elküldöm a tésztához, majd az előmelegített serpenyőbe.
4. Mindkét oldalán süssük, amíg aranybarna nem lesz.

Víz tészta recept

Egy egyszerű recept friss tésztához. A pörkölés a lehető legegyszerűbb és gyorsabb, a halak természetes ízét meg kell őrizni.

• Víz - 300 ml
• Száraz élesztő - 10 g,
• Búzaliszt - 300 g.

1. Öntsünk 150-200 ml vizet a serpenyőbe. Melegszek.
2. Élesztőt főzök.
3. Öntsön 300 g lisztet egy meleg élesztőkeverékbe.
4. Alaposan keverjük össze, és fokozatosan adjuk hozzá a fennmaradó vizet.
5. Letakarom a tésztát ragasztófóliával. 60 percig hagyom a konyhában.
6. Egy óra múlva készen áll az impregnálás a haldarabokra.

Hasznos tippek

Távolítsa el a felesleges olajat konyhai szalvétákkal, alaposan törölje le a kész halat minden oldaláról. Ne tegye a filét rosszul melegített serpenyőbe, mert ellenkező esetben a tészta felszívja az összes zsírt, mint egy szivacs, és az étkezés magas kalóriatartalmú lesz.