Hogyan készítsünk tésztát csirkére - 6 lépésről lépésre

Készíthet otthon csirke tésztát különféle összetevők hozzáadásával: sajt, keményítő, sör, élesztő, fűszerek és fűszerek. Csirke elkészítése egy serpenyőben ízletes tésztában és rántva.

Tészta - gyors tészta ételek merítéséhez. A fő összetevők a liszt, a tojás és a tej. A tészta állaga folyékony vagy vastag, ízlés szerint - sós, kissé édes és friss.

Főzési trükkök

1. A nagyon vastag tésztához keményítőt használjon.
2. Az ásványi pezsgő víz, valamint a hal tésztája extra pompát ad a csirke tészta számára. A folyadékban lévő buborékok növelik a tészta oxigéntartalmát. Minél több gáz van a vízben, annál csodálatosabb és levegősebb a héj.
3. Próbáljon főzni a tojást a többi hozzávalótól külön. Beverjük, amíg a hab egy tálban nem lesz, majd fokozatosan keverjük össze a tészta más összetevőivel. A szobahőmérséklet helyett jobb a tojásokat a hűtőszekrényből verni.

A legegyszerűbb tészta recept - klasszikus

A klasszikus technológia a csirke tésztának elkészítéséhez további alapanyagok és trükkök nélkül. Egyszerű, gyors és nagyon ízletes.

összetevők:

• Csirke filé - 500 g,
• Növényi olaj - 1 evőkanál,
• Liszt - 2 nagy kanál,
• Tojás - 2 dolog,
• Tej - 30 ml
• Só, bors - ízlés szerint.

előállítás:

1. Elkezdem főzni a tésztát filéval. Öblítse le, hosszú darabokra vágja. Tekerje be a bors és a só keverékét.
2. Verte a tojást tejjel. Fokozatosan terítse el a lisztet. Keverjük, krémes keveréket kapok. Ezen felül sót és borsot tettem a tésztába.
3. Egy serpenyőt tettem a tűzhelyre. Melegítjük közepes lángon. Mártsa be az összes csirkedarabot az elkészített összetételbe és küldje a serpenyőbe.
4. Mindkét oldalán csirkebarnulás.
5. Tányérra tettem, amelyet konyhai szalvéták borítottak. Törölje le a csirkét a felesleges zsír eltávolítására.

Az asztalra csirkét tálalom gyógynövényekkel és kedvenc mártással.

Tészta csirkeszárnyhoz, mint a KFC-ben

összetevők:

• Szárnyak - 1,5 kg,
• Búzaliszt - 10 evőkanál (beleértve 4 nagy kanalat a pékárukhoz)
• Keményítő - 3 nagy kanál,
• Tojás - 1 darab
• Növényi olaj - 1 liter,
• Víz - 200 ml
• Csirke fűszerkeverék - 1 evőkanál,
• Száraz gyógynövények (provansai, olasz és mások) - 1 teáskanál,
• Só - 1 teáskanál,
• Őrölt fekete bors - fél kis kanál,
• Őrölt pirospaprika, ízlés szerint paprika.

1. Megtisztítom a csirkeszárnyat a tollmaradványoktól, mossuk és szárítom papírtörlővel.
2. Vágjuk 3 részre. Egy mély tálba tettem.
3. Adjunk hozzá sót és 2 nagy evőkanál vizet, borsot. Alaposan keverjük össze. Hagyja 1 órán át.
4. Külön tálban készítem a tésztát. Keverjük össze a keményítőt a liszttel, betesszük az összes fűszert. Keverlek. Adjon hozzá további sót ízlés szerint.

Hasznos tanácsok. A kenyér kevésbé keményé tételéhez csökkentse a keményítő és a liszt arányát.

5. Összekeverjük a tojást vízzel. Finoman habverővel. Öntetek a fűszerek keverékére. Folyamatosan keverve adjunk hozzá új vizet. A csirke tésztának nem túl vastagnak kell lennie, állaga közel áll a kefirhoz.
6. Kiveszem a szárnyokat az edényekből sóval és borssal, és utána töltjük. Keverjük össze úgy, hogy az egyes részecskék teljesen telítettek legyenek.
7. Ropogós kéreg előállításához száraz kenyeret használunk. Az alábbiak szerint főzöm: adjunk hozzá kis mennyiségű paprikát a liszthez (hogy más színű legyen), sót és borsot.
8. A tészta szárnyait liszterben tekercseltem. Sokkal jobb, ha az egyes részecskéket felváltva hajtja végre, nem hagyva, hogy a tészta lefolyjon a tányérra. Küldök szárnyakat a serpenyőre.
9. Öntek növényi olajat a serpenyőbe. Nagyobb és mélyebbre veszem a tartályt, hogy a szárnyak szabadon lebegjenek. Forralom az olajat. Engem enyhén elpirul.

Hasznos tanácsok. Főzzük magas hőn egy vastag falú edényben, amely jól tartja a hőt. Ellenkező esetben a szárnyak lassan előkészítik és felszívják nagy mennyiségű olajat, zsíros és íztelenné válnak.

10. A kész szárnyakat tányérra eloszlattam tésztában, mint a KFC-ben. Az összes oldalt szalvétával törölje le, eltávolítva a felesleges zsírt. Tettem egy új adagot a serpenyőbe.

Hasznos tanácsok. Használja a sütőt, ha a nem megfelelően kiválasztott hőmérsékleti viszonyok miatt a hús belsejében nyersnek bizonyult.

Video főzés

Hogyan készítsünk sör tésztát csirkéhez?

összetevők:

• Filé - 600 g,
• Sör - 125 ml
• Tojás - 1 darab
• Citrom - a héj fele,
• Növényi olaj - sütéshez,
• Só, bors, szárított paradicsom - ízlés szerint.

előállítás:

1. A csirkét vékony csíkokra vágtam. Sót és borsot mindkét oldalról.
2. Bevertük a tojást, öntsük a hűtött sört (az Ön választása szerint), sót, borsot, és tesszük a citromhéj felét. Adj hozzá fűszereket ízlés szerint. Szeretek szárított paradicsomot használni tésztában.
3. Aktív módon keverjük, amíg sima nem csomók.
4. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe. Melegítjük a tűzhelyet.
5. Megmerítem a csirkét folyékony keverékben. Dobom a serpenyőbe. Főzzük, amíg az egyik oldalán aranybarna nem lesz. Aztán átadom egy másiknak.
6. Ügyeljen arra, hogy a papírtörlővel távolítsa el a felesleges zsírt.

Ropogós csirkét tálalunk forró állapotban egy sör tésztában, friss apróra vágott gyógynövényekkel és ketchupmal együtt. Bon étvágyat!

Gyors sajt recept

A sajt tésztája megfelelő a kész madárhoz. Főzzük a csirkecombokat vagy a csípőket a mikrohullámú sütőben, majd mártjuk be a tésztát és süssük egy serpenyőben. A csirke ropogós lesz, szokatlan ízű.

összetevők:

• Sajt - 100 g
• Tojás - 2 dolog,
• Liszt - 2 nagy kanál,
• Növényi olaj - sütéshez,
• Fűszerek ízlés szerint.

előállítás:

1. Beat tojással lisztet. Adjon hozzá majonézt.
2. Dörzsöljük a sajtot egy finom reszelőn. Keverjük össze a többi összetevővel. A folyamat felgyorsítása érdekében keverőgépet használok.
3. Adjunk hozzá kis mennyiségű borsot, sót és fűszereket a kész keverékhez.

Hasznos tanácsok. Mérsékelten sózzuk, a kész csirke már sózva van és borssal.

4. Töltöttem egy serpenyőt növényi olajjal, hogy felmelegedjen. A főzési időt a tészta színe határozza meg. Ne felejtsük el mindkét oldalán sütni.
5. Szétterítettük egy korábban papírtörülközővel borított tányérra. Hagyja, hogy a zsír felszívódjon. Felsorolok a szalvétákat.

Kész!

Hogyan készítsünk ropogós tésztát keményítővel

összetevők:

• Csirke (hátszín) - 400 g,
• Keményítő - 4 nagy kanál,
• Liszt - 2 evőkanál,
• Tojásfehérje - 1 darab
• Növényi olaj - 100 ml,
• Só, bors - ízlés szerint.

1. A csirkét legfeljebb 1 cm vastag szeletekre vágtam.
2. Liszt szitálása egy tálba. 4 evőkanál keményítőt tettem. Alaposan keverje össze sóval, borssal és egyéb fűszerekkel (ízlés szerint).
3. A filé darabokat száraz keverékben eloszlattam.
4. Beat tojásfehérjét külön tálban.
5. Öntem a csirkét. Finoman, de erőteljesen keverjük össze.
6. Nagy mennyiségű olajat öntek a serpenyőbe. Melegszek. Szétterítse a hátszíndarabot. 2 oldalról süssük közepes lángon. Nem engedélyezem az égést.

Tálaljuk az asztalon egy finom tejfölös szósszal.

Tejfölös tészta csirkecombhoz

összetevők:

• Csirkefilé (vagy szárnyak) - 500 g,
• Tejföl - 2 nagy kanál,
• Tojás - 2 dolog,
• Liszt - 4 evőkanál,
• Növényi olaj - sütéshez,
• Só, bors - ízlés szerint.

előállítás:

1. A csirkemet alaposan megmossák. Vékony lemezekre vágtam. Ha elvettem a filét, minden részecskét legyőztem konyhai kalapáccsal. Megszórjuk borssal és sóval. Hagyja egy ideig.
2. Beat tojás, tejföllel. A sóhoz. Beverje alaposan habverővel, amíg sima nem lesz. Fokozatosan adjuk hozzá a szitált lisztet, amíg a keverék megvastagodik. Az állagának tejfölösnek kell lennie.
3. Bemerítem a csirkét tésztába. Küldés egy nagyon forró serpenyőbe növényi olajjal.
4. Mindkét oldalon 4-7 percig sütjük. A tűz átlag feletti. Nézze meg a sütés idejét. A húsnak nem szabad nyersnek maradnia belül.

Ízesítsük a kész ételt tejföllel és sajtmártással, díszítsük friss fűszernövényekkel.

Kalória tészta csirkéhez

A jó alapanyagokból előállított, megfelelően elkészített tészta jó ízű. A tészta használata azonban növeli a termék kalóriatartalmát. Különösen igaz, ha mély zsírban főzik nagy mennyiségű olajjal, ami növeli a zsírtartalmat.

A csirketojásból, búzalisztből és tehéntejből (közepes zsírtartalmú) elkészített tésztának normál kalóriatartalma 100-200 g-ban 170-200 kcal.

A csirke tésztában való visszaélése nem ajánlott túlsúlyos emberek számára. Kövesse az intézkedést, időről időre kényeztesse magát és kedvenc háztartását egy ízletes csirkével, ropogós kéreggel.