Hogyan tárolható a csicsóka? Hogyan lehet a földi körte gyümölcsét frissen maradni?

A csicsóka vagy a földes körte felhasználható élelmezési és gyógyászati ​​célokra.

Az étkezés átlagos időtartama a hűtőszekrényben 2-3 hét.

A termék elhelyezésének körülményeitől függően az időt egy évre növelheti, miközben megőrzi az összes tápanyagot.

Mikor lehet ásni egy földes körtét?

A földes körte stabil, tolerálja a hideget. Ősz végéig jól érzi magát a földben. A csicsóka -20 fokig képes fagyokat elviselni, az íz és megjelenés a burgonyára hasonlít. A gumók tavasszal történő megőrzése érdekében zárja be az ágyat fűvel.

Ha csak a felét kell használni, és a másik felét a földbe kell hagyni, akkor a szárakat levágják, mielőtt a fagy kialakulna. 20 cm-t kell hagynia, a gumókat néhány héten belül ki kell ásni. Ha a körte tavasszal a földben maradt, azt ki kell ásni, amíg a talaj felmelegszik, egyébként a gumók csíráznak, és elveszíti lé- teségét és ízét.

A hőmérsékleti megfelelés fontossága

A termék tárolásának minden egyes módja rendelkezik saját jellemzőivel. Fontos figyelni a hőmérséklet és a páratartalom arányára. A földes körte nem tolerálja a hőt és a közvetlen napfényt - elpusztítják a gumókat. A nedvesség hiánya megszárítja a gyümölcsöt.

Hogyan kell tárolni télen és az év más időszakaiban?

A földes körte esetében nem számít, mikor szüret a növény - tavasszal vagy ősszel. A szezon nem befolyásolja a gyümölcs tárolásának időtartamát. A topinambát viszonylag rövid ideig - körülbelül egy hónapig - tárolják, majd elrontja és elveszíti a hasznos tulajdonságait. Hogy hosszabb ideig megőrizze, használhatja szárítást vagy fagyasztást. A legjobb az egész: hagyja a körte talajban, és gyűjtsön össze, amikor eszik.

Hogyan lehet otthon és a szabadban zöldséget tartani?

Az agyagkörte tárolásához az optimális hőmérsékleti értékek -5- + 4 fok között vannak. Emelt hőmérsékleten a gyümölcsök elhervadnak és elveszítik a hasznos anyagokat, általában tolerálják az alacsony hőmérsékletet. A legegyszerűbb tárolás az öblítés, szárítás, zsákba helyezés és a hűtőszekrénybe helyezés. Tehát a termék 2-3 hétig tart, de ez nem az egyetlen mód.

A pincében

A csicsóka tárolható a pincében, ehhez a sárgarépa tárolásának helyét használják. A pince használatához szüksége van:

1. Megszórjuk a tárolóhelyet homokkal, és helyezzük a csicsókat anélkül, hogy a gyümölcsök megosztódnának egymás között.
2. Helyezze a gyümölcsöket egy tartályba, anélkül, hogy a földre rázna.
3. Helyezze a körte műanyag vagy fa ládába.
4. Fedje le a dobozokat mohával, fűrészporral vagy tőzeggel.
5. Kenje meg a gumókat agyaggal, hagyja megszáradni, helyezze zsákba és szorosan kösse össze, hogy a lehető legkevesebb levegő maradjon fenn.
6. Helyezze a körte zacskókba.
7. Az egyes gyökereket megolvasztott paraffinnal kezelje.
8. Amikor a gyümölcs megszáradt, tedd a pincébe.

Fontos: a pincét homokkal kell lefedni, és a gyümölcsöket semmiképpen sem szabad a betonpadlóra fektetni, hogy ne száradjanak ki.

A földi körte tárolása attól függ, mennyire hasznos. A pincében a hőmérséklet nem haladhatja meg a +5 fokot, így a gyümölcsök nem rothadnak, ezért nem lehet körtét helyezni a burgonya és a répa mellé. A pince egy hónapig biztosítja a körte biztonságát.

Hogyan fagyasztható otthon fagyasztóban?

Hámozza, aprítsa vagy reszelje a gyümölcsöt. Ezután tegyen egy műanyag tartályba vagy műanyag tasakba. A fagyasztó három hónapig friss marad.

Szárított formában

Háromféle módon száríthatja meg a topinambát otthon:

1. szabadban: vágja a körtét szeletekre, fektesse egy tálcára; helyezze a tálcát az árnyékba 2-3 napra, miután gézzel lefedte, hogy megvédje a gyümölcsöket a legyektől.
2. A sütőben: főzze meg a gyümölcsöket, héját és szeletekre vágja. Öntsünk vizet a pörköltkanálba, adjunk hozzá sót, forraljuk fel, adjunk hozzá egy teáskanál szódat. Mártsa a körtét tíz percig a vízbe, szűrje le és hűtse le. Melegítsük a sütőt 50 fokra, helyezzük a csicsóka szelet egy sütőlapra, süssük három órán keresztül.

   A gyümölcsöt alkalmanként össze kell keverni.

3. Az elektromos szárítóban: Helyezze a rácsokat a csicsóka több rétegbe, és szárítsa négy órán át.

Szárítás után helyezze a terméket egy tiszta edénybe, és helyezze sötét, száraz helyre. Felhasználhatósági idő: 1 év.

Gyantázás

A viasz hosszabb ideig megőrzi a földes körte lédússágát.

A gumók nem tolerálják a magas hőmérsékletet, ezért az eljárást gyorsan hajtják végre:

1. Az egyes gumókat a talajtól meg kell tisztítani, hogy a bőr ne sérüljön meg.
2. A szennyeződések megtisztítása után a körte megszárítja.
3. A gyümölcsöket paraffinba kell mártani, és megszáradni hagyni.

   A túlmelegedés elkerülése érdekében a helyiségnek alacsony hőmérsékleten kell lennie.

Az eljárás után vegye ki a gyümölcsöket az alagsorban lévő dobozokban, vagy hagyja hűvös, sötét helyen. A felhasználhatósági idő egy hónap.

Természetes menedék a földön

Ez a módszer nem alkalmas hideg régiókra, mert a föld mélyen fagyódik és nehéz egy kört ásni. A gyümölcsöket rétegelt lemezzel, kartonnal vagy fűvel kell lefedni. Ez a gumók esetében tavasszal megmaradhat.

Árokásás-módszer

Az árokkészítési módszer a lehető legközelebb áll a csicsóka csírázásának természetes körülményeihez. Ez akkor megfelelő, ha nincs elég hely a fagyasztóban, de nincs pince vagy erkély.

A árok ősszel kerülnek betakarításra, miközben a föld puha. Mélysége eléri az 50 métert. Az alját fűrészporral vagy szalmával kell befedni, jó, egész gumókat rakva. Ezután töltsük fel földdel vagy homokkal, fedjük le fóliával, és töltsük fel egy második földréteggel.

Ha rágcsálók találhatók, helyezze a méreget a körte mellé.

Az árok módszerével a topinambot tavasszal tartják.

Hogyan lehet megtudni, hogy a termék elrontott-e?

A körte elrontódásának megértése érdekében a szín és az illat segít:

• A gyümölcsök kiszáradnak és nem lédúsak.
• Körte - feketévé vált, és kellemes „földes” illata maradt.
• Az elrontott termék kiszabadítja a megjelenő penészt.
• A fagyasztott körtét zöld és fekete foltok borították.
• A csomagolt gyümölcsöket gombás plakk borította.

A következő tárolási módszerek közül melyiket részesíti előnyben? Írja meg a megjegyzésekben, melyik csicsóka receptjét használják a főzéshez leggyakrabban, és miért.