Mit kell kipróbálni Vietnamban az ételektől

Talán már hallottál olyan dolgot, mint a gasztronómiai turizmus. Ekkor az emberek nemcsak egy másik országba érkeznek, és nem annyira, hogy felfedezzék annak látnivalóit, hanem belemerüljenek a helyi kulináris értékek kultúrájába. Tehát ebben a cikkben megtudhatja, mit kell kipróbálni Vietnamban. Sőt, rengeteg közül lehet választani: ezen ország nemzeti konyhájában több mint ötszáz étel található!

Leves szerelmeseinek szentelt

Furcsa módon Vietnam olyan ország, ahol még jobban szeretik a leveket, mint a miénk.

Az egyik legnépszerűbb első tanfolyam Vietnamban. Nemcsak a helyiek, hanem a turisták is tisztelik őt, mert hasonlít a szokásos tésztalevesre. Ez rizs tészta, főtt húslevesben (csirke, tenger gyümölcsei) főzve, ahol néhány zöldséget és zöldet is vágnak. A marhahús, sertéshús vagy baromfi darabjait a fo levesben vékony szeletekre vágják. Ezt az illatos ételt nagyon hasznos csírázott szójacsíkok díszítik. A Pho kipróbálása elengedhetetlen, mert ez Vietnamban az első számú étel.

Mellesleg, ezt a nemzeti ételt nemcsak ebédel, az Oroszországban szokásos módon, hanem reggelire vagy vacsorára is felkínálhatják. Ez az étel itt, a nap vagy az éjszaka bármikor elérhető. A Pho leves általában magas kalóriatartalmú, tápláló és ízletes étel a vietnami nemzeti konyha ételeinek. Egy kávézóban a leves olcsó, az ár az intézménytől és az ételek változatosságától függ, átlagosan az ár 35-50 ezer dong (körülbelül másfél vagy két dollár). A helyi folyadékok több evőeszközzel esznek levest: pálcika és kanál.

Szintén nagyon népszerű leves, az egyik, amelyet Vietnamban meg kell próbálnia. Őt, mint Fo-t, húslevesben főzik. Csak itt dobnak egy kicsit másféle tésztát, és a vékony húsrétegeket csonton szilárd hatalmas marhahúsdarabok helyettesítik. Ezért az étel gazdagabb állagú. A Bun Bo Hue bónusz garnélarákpaszta és citromfű, tehát az íze pikantibbá válik. A Boon Bo Hue és Fo érdemes kipróbálni az összehasonlítás céljából.

Ez az étel egy furcsa változat a hallevesből, amelyet apró pitekékkel és öntettel - halszósz, aromás fűszerek: fokhagyma és paprika szolgálnak fel. A leves elképzelhetetlen rizstészta nélkül. Ez a vietnami konyha első étele, amely szokatlanul illatos és eredeti. Nem tűnik úgy, hogy megéri a fülünkbe!

Különálló dal az úgynevezett "Hot Pot" (angolul fordítva "hot pot"). Ez egy nyitott teret jelent az ügyfél képzeletének, mert a levest saját maga is elkészítheti, bármihez tetszik. Az ilyen vendéglátás minimális ára 150 ezer dong-tól (8 dollártól) kezdődik. Mellesleg, ez a nagy fajta két turista éhségét elégíti ki.

Tehát rendel egy forró edényt, és az asztalra hoz egy igazi gázégőt, rajta - a serpenyővel serpenyő már telepítve van. Körülbelül - az Ön szolgálatában egy tucat (vagy több) lemez különféle alapanyagokkal. Már mostak és aprítottak, ahogy az várható volt, csak azt kell megtenni, hogy azt a mennyiséget és a sorozatot sorolja be, amelyben szükségesnek tartja. A termékek ugyanazok, mint a fenti vietnami levesekben, ám a saját ételben való részvételének pillanatát felbecsülhetetlen értékű. Ezen felül ellenőrizheti az összes összetevő frissességét, vagy külön-külön kipróbálhatja például a nyers zöldségeket.

Fűszereket is adnak megfelelő mennyiségben. Ha bármilyen kérdése vagy kétsége van, vegye fel a kapcsolatot a pincérrel, aki általában a közelben sétál és figyel.

Egzotikus ételek

Az egyik olyan étterem, amelyen az egzotikus vietnami konyha büszke. Kultúránkban a tuskók nem ehető állatok, de ha túlmennénk a dombon, akkor vonakodva kipróbálhatják az ilyen előételeket.

Általánosságban elmondható, hogy ha elrettent az előítéleteket, akkor a békacomb olyan, mint az csirke ízlés szerint. Elvileg semmi különös, de ha érzi a békahús minden érzékenységét, ne hagyja abba a mancsot!

Rendelje meg és próbálja ki a grillben sült egész hasított testet (egy adagonként 4-7 dollárba kerül).

Mit lehet még kipróbálni Vietnamban az ételektől? Ha egzotikusról beszélünk, akkor rendeljen krokodilt. Vietnamban szeretnek főzni, és különféle módokon főznek: a rácson és a húslevesben, akár utcán egy nyárson grillezve - vágják le a szelet a felső sült rétegből, és eladják azoknak, akik szeretnék.

Egy krokodil edényenként körülbelül 4-6 dollárt fizet, úgy tűnik, hogy a hús mérlegből áll (kissé olyan, mint egy hal állagában). A már ismert húsfajtákhoz képest inkább a fehér csirkéhöz hasonló. Az íze szokatlan, finom, de ez csak akkor lehetséges, ha a szakács méltó volt.

Ha nem szerencséje van a szakáccsal, akkor nem emlékszik a gyengédségre, jobb, ha kipróbálja az ételt egy másik helyen. A rosszul előkészített krokodil alig rágható. A krokodilhús talán a legtöbb nyertes változata a curry pörkölt.

Úgy néz ki, mint a marhahús, nagyon amatőr. Általában különféle keménységű steak formájában szolgálják fel. Ennek ellenére a strucc rágása nehéz. Az egzotikusok közül jobb teknőslevest rendelni. A környezetvédők természetesen papucsot fognak dobni, de egy ilyen finom leves érdemes kipróbálni!

Annak érdekében, hogy együtt vacsorázni, elegendő a teknős felét megrendelni, amely körülbelül tíz dollárba kerül (240 ezer dong). Ezen az áron egy teljes edényt kínálnak Önnek, és az ételt veled készítik. Mint általában, a húsleves alapja, amely sok apróra vágott zöldet ad hozzá. Egy serpenyőben a teknőshús aromákkal már elkényeztetett.

A főtt rizstésztát külön-külön a tálba helyezzük, majd a levest tetejére adjuk. És akkor - csak amit akarsz: szója- vagy halszósz, lime juice, fűszerek ... A teknős pulyka ízű, csak lágyabb és érzékenyebb. Mellesleg, a vietnami konyhát savanyú íz jellemzi, így a helyiek merészen adnak hozzá mészt még a levesekhez és a húshoz is. És természetesen milyen tenger gyümölcsei lime juice nélkül!

Ízletes snack

A vietnami nemzeti ételek nem csupán összetett kompozíciók, amelyeket meg lehet rendelni az éttermekben. Sok érdekes dolgot meg lehet rendelni egy egyszerű kávézóban vagy közvetlenül az utcán, a boltosoknál.

Bagett, a vietnami gyarmati múlt emléke. A franciák, akik egyszer Vietnamban telepedtek le, hagytak ilyen nyomot. A helyiek nagyon szeretik ezeket az európai zsemlét, így a bagett a Vietnamban a legnépszerűbb gyorséttermékévé vált. Ezeket a bagetteket különféle töltelékekkel, különféle zöldségekkel, szószok, hús, sonka vagy tenger gyümölcseivel egészítik ki. Általában véve ezeknek a vietnami ételeknek mindig nagy a keresletük, még azok között is, akik elutasítanak minden egzotikusat.

Ismeretes, hogy minden vietnami konyhában minden bizonnyal rizst talál. Még azok is, akik nem jártak Ázsiában, tudják, hogy ebben a régióban kenyér helyett ő van, nélküle nincs semmi. Ez a fő köret, amelyet nem csak főztek, hanem süttek is. A rizs vietnami változatának sajátossága egy speciális halszósz, amely kissé hasonlít a szójaszószhoz, ízében pedig édesebb és jellegzetes illata van.

A rizs süteményeket rizsből is készítik Vietnamban. Pontosabban, rizslisztből. Ezt az ételt vietnami Ban Bao-nak hívják, és párolják. Alakjuk és ízük szerint a szokásos mantihoz hasonlítanak. Érdemes megkísérelni megérteni a vietnami nemzeti konyha különféle ízléseit is. Nagyon sok töltés lehet. A legelterjedtebb darált hús zöldségekkel, főtt tojás, gyógynövények és ételízesítők.

Ezek apró tekercsek, amelyek a szokásosktól különböznek abban, hogy ropogósáig sütésre kerülnek. De nem mindig. Ez egy hideg előétel: a tekercseket palacsinta vagy vékony rizspapírba csomagolják. Hús vagy hal, valamint tenger gyümölcsei (általában garnélarák), darált hús zöldségekkel, gyümölcsökkel és bogyókkal szolgálhat töltelékként.

A tavaszi tekercsek (Cha Gio-nak is hívják) "nyersen" fogyaszthatók, vagy serpenyőben vagy grillben süthetők.

Az ilyen rizs palacsintákat gyakran gyógynövényekkel és szószokkal tálalják: hal, szója vagy akár mogyoró. Kétség nélkül meg kell próbálni az ételt. Ez egy remek sörözési lehetőség is!

Mit inni?

A vietnami nemzeti konyha italokat is kínál. Talán a legfontosabb köztük a kávé.

Emlékezzünk vissza, hogy Vietnam egykori francia kolónia, és az illatos ital, mint a bagettek, visszhangja a gyarmati múltnak. Egyébként Vietnam már meghaladta Brazíliát a kávé kivitelében és a világ 1. helyére került! Fajták - minden ízlés szerint: arabica, mokka, robusta, lyuvak ... A kávézóban különféle fajták keverékéből készített italt kínálnak.

A vietnami kávé felejthetetlen aromával rendelkezik. A kivitel teljesen lenyűgöző: nincs savanyúság, csak a frissesség és a hideg. A kávét közvetlenül egy csészében készítik egy speciális fémszűrőn keresztül (emlékezzünk meg ismét testvére, a francia sajtó). Tehát a szűrőt egy bögrere helyezzük, több evőkanál frissen őrölt kávét öntsünk oda és préseljük. Forró vizet öntenek felülről. Kávét szivárog be egy pohárba, öt perc alatt - és voila, inni lehet! Vietnamban a kávét jéggel, sűrített tejjel, és akár tojással iszik.

A tojásos kávé hihetetlenül gyengéd. Gyakrabban értékesítik az ország északi részén, például Hanoiban. Az állag tökéletes és megolvad a szádban! A keserű kávé erőteljes a csésze alján, és a fenti cukorral felvert tojássárgája. Egy ilyen ital hideg és meleg. Az oroszok általában kedvelik a forróbb lehetőségeket. By the way, az ínyenceknek azt tanácsolják, hogy kanállal tojás kávét esznek.

Az egyik legnépszerűbb vietnami nemzeti ital. Mandarin, lime, kumquat juice kerül hozzá ... A juice zöld színűvé válik. Sok jég kerül az üvegbe, amelynek megolvadásával az íze vizes lesz. Gyorsan kell inni. A juice adalékanyagok nélkül is csodálatos! Hihetetlenül édes, füves ízű, nagyon frissítő. Átlagosan hetezer dongba kerül, minden utcán készüljön. Amikor a cukornádból lepréselnek egy juice-ot egy speciális gépen.

A vietnami konyha gazdag: mindenki eldöntheti, hogy kipróbálja, de tudva embertársaink ízlését, azt javasoljuk, hogy próbálja ki a rizs vodkát. A legnépszerűbb vietnami vodkát a főváros - Hanoi - nevezték el. Különböző erősségűek - 30 és 40 fok között.

Mellesleg, a vietnami falvakban a lakosok nem túl lusták, hogy saját rizsüzemüket készítsék. Amikor a franciák uralták a labdát, a gyarmatosítók monopóliumot jelentettek az alkoholra. A bennszülöttek humorosak voltak, és elnevezték holdfényüket Quoc Lui-nak, ami azt jelenti, hogy "az állam visszavonul". Ugyanakkor nem érdemes kipróbálni a holdfényt, fennáll a mérgezés veszélye.

Banán, kókuszdió ...

A vietnami konyha ételeinek felsorolásakor ne felejtsük el a gyümölcsöket. A forró éghajlat miatt itt olyan bőségesen nőnek, hogy a szemük tágra nyílik. Megemlítjük a legszokatlanabb és legfinomabbat közülük. Végezzünk el azonnal helyfoglalást - a piaci törvényekkel ellentétben Vietnamban a sok nem jelent olcsót. A ravasz eladók kedvelik az árakat, különösen a szezonon kívüli időszakokban.

Ez nem igazán ritkaság népünk számára, de a vietnami egyáltalán nem olyan, mint testvérei, akiket üzleteinkben árusítanak. Amint megpróbálja, hatalmas különbséget fog érezni. Vietnamban ezek az érett aromás gyümölcsök az ágakból azonnal eljutnak a piacokra. Szezonjuk márciusban kezdődik és júliusban ér véget. A mangó sokféle fajtája létezik, északon nőnek általában narancssárgával vagy sárgával keverve. Mindegyik, színétől függetlenül, nagyon finom. De a legjobb még a mag nélküli fajták. Igaz, hogy nagyságrenddel drágábbak.

Az alattomos rossz illatú gyümölcs. Egyes országokban még a tiltást is megtiltják a nyilvános helyeken, hogy ne idegenítsék el a turistákat. De ha mersz átlépni a szagot, akkor a tüskés durian krémes kitöltése lesz a jutalom. Igaz, hogy az íz különböző lehet, a gyümölcs fajtájától és érettségétől függően. Azok, akik megkóstolták a durian élvezeteit, azt mondják, hogy úgy néz ki, mint egy gyümölcs saláta, amely ötvözi a szamóca, az ananász és az eper ízét.

Illatában a kenyérfaj alig haladja meg a durian-t. Vágni nagyon nehéz, nagy és ragacsos, jobb, ha vesz egy darabolott gyümölcsöt. Az íze különleges, alkalmas a hús vagy zöldség meleg ételeinek kiegészítésére. A név alapján kitalálhatja, hogy a gyümölcs tápláló és magas kalóriatartalmú, enni gyorsan.

Egész évben eladva. Egy kis barna kivire emlékeztet. Az íze édes, mint a datolyaszilva, a pép ugyanolyan, mint a datolyaszilva, de kemény csonttal rendelkezik. Túlérett sapodilla cukros, mézes utóízzel. Természetesen jobb kipróbálni, és nem csak elolvasni a leírást.

Most már tudja, mit kell kipróbálni Vietnamban. De hogy ne hagyja magát egy fajansz barátommal, és ne rontja el a nyaralását, ne feledje a körültekintést. Nem számít, mennyit akar mindent és még többet, ne azonnal kapjon eleget az egzotikának. Egyél legfeljebb három vagy négy idegen gyümölcsöt naponta. És természetesen alaposan mossa le őket folyó víz alatt.