Zab kvass - lépésről lépésre receptek, előnyök és kár

A zab kvass élénkítő és frissítő ital, szokatlan fehér színű és szokatlan ízű. A terméket kiegészítő energiaforrásként, energianövelésként és a ráncok elleni kozmetikai termékként használják. A zab kvass szomjúságot ad, mosáshoz használják az öregedésgátló tulajdonságok miatt.

Hogyan készítsünk kvaszt zabból otthon? Természetes termékek gyártásához és szabadidejéhez. Kezdjük?

A zabkvas klasszikus receptje

Javaslom, hogy zabból készítsen kuvaszt elemi, klasszikus recept szerint. Az alapanyagok minimális mennyisége szükséges, a későbbi erjesztés előkészítési ideje néhány perc.

• víz 4 l
• zab 300 g
• cukor 4 evőkanál. l.

• Készítek egy üveget erjesztésre. Alaposan az enyém. Megtisztítom a zabot a szennyeződésektől, áztassa. Újra válogatás. Tiszta edénybe tettem.
• Dobom le a cukrot, adjunk hozzá vizet. Fedjük le a főzőtartályt többrétegű gézzel vagy törülközővel.
• Hagyja a kvaszt egyedül 3-4 napig. A főzési idő (erjedési sebesség) a szoba hőmérséklettől függ.
• Nem dobom ki a zabliszt keveréket. Használja a következő készítményekben, cukor hozzáadásával. A kész terméket palackozzák és lehűlnek.

Hasznos tanácsok! Ha kifejezetten élénk ízű zabvasát szeretne kapni, többször kell használni a keveréket. Csak ne vigyük túlzásba. A sűrített erjesztett keveréket el kell dobni, és újra el kell főzni.

Nyers zab Kvass recept

• Víz - 3 liter,
• Zab (hámozatlan) - 400 g,
• Friss élesztő - 20 g,
• Cukor - 150 g
• Mazsola - 20 g.

1. A zab rendezése, a szennyeződések eltávolítása. Öntsük meleg vízzel a szemeket, álljuk 2-3 percig. Öntsem szitába, hideg víz alá tesszük. Alaposan öblítem le. A tiszta zabot áttegyem a serpenyőre.
2. Ismét megvizsgálom a zab szennyeződését. Ha nem távolítja el őket, a kvasz íze romlik.
3. Cukrot tettem a serpenyőbe. Öntsük szobahőmérsékleten forralt vizet (cukorra és zabra), adjunk hozzá szárított szőlőt, élesztőt. Keverjük, amíg az összetevők teljesen fel nem oldódnak.
4. Mindent, ami a serpenyőben található, óvatosan egy edénybe öntik. Letakarom a tetejét törülközővel vagy gézzel. 2 napig hagyom a konyhában. Pár nap múlva a kvass „eléri” és készen áll a használatra. Két jel jelzi a kvasz készségét - enyhe habzás és buborékok jelenléte.
5. Palackoztam, óvatosan szűrtem. Tegye ki hideg helyen. A ragaszkodásért további 24 órát adok. Ennek eredményeként ízletes italt kapok, kellemes tejszínű.

Hasznos tanácsok! Főzés közben megtagadhatja az élesztőt. Ez enyhébbé teszi a zab ízét. Az élesztővel készített recept inkább alkalmas egy-egy szénsavas pezsgő ital kedvelőinek.

Hercules Kvass recept

• Víz - 4 L
• Élesztő - 15 g
• Zabliszt - 500 g
• Cukor - 1 evőkanál.

1. Elveszem a serpenyőt. Kicsapom Herkuleset, öntsem hideg vizet. Helyeztem a tűzhelyre, és forraljuk fel. Folyamatosan keverlek. 20 percig főzöm. Hagyja egy ideig.
2. Amikor a zabliszt lehűl, hozzáadunk granulált cukrot és élesztőt. Várakozás a kvass alap erjedésére. A keveréket meleg helyen hagyom 1 napig.
3. A zab kvass "érett"? Kitűnő. Szűrjük, palackokba öntjük. Tároltam a hűtőszekrénybe.

Főzés kávé és zab kvass

Friss őrölt kávét nem azért adnak hozzá, hogy különleges íze legyen, hanem az, hogy az ital sötét színű legyen. A recept többi része klasszikus, szigorúan megfelel a kvassovar kimondhatatlan normáinak és szabályainak az otthon zabára vonatkozóan.

• Víz - 3 L
• Zab - 10 nagy kanál
• Cukor - 3 evőkanál,
• Méz - 1 nagy kanál,
• Mazsola - 25 g
• Kávé - 1 teáskanál.

1. Előkészítő szakasz. Óvatosan válogatom és mosom a zabot. Legyen óvatos! A szennyeződések és az elrontott szemcsék negatívan befolyásolják az ízét.
2. Zabot öntek, vizet öntem, hozzáadom a többi összetevőt. Meleg helyre tettem az üveget, lehetőleg ott, ahol a nap esik. Minél gyorsabban melegszik fel a víz, annál korábban kezdődik a természetes erjedési folyamat. Amikor a napfény eléri, követem a kvaszt, hogy "ne fusson el". Ragaszkodom 24 órán keresztül, eltávolítva a napot.
3. Az első infúzió kifejezett ízlés nélkül fordul elő, tehát bátran öntem. Öntsük újra a duzzadt keveréket vízzel. A főzés megismétlése előtt adjunk hozzá cukrot, mézet, 6-8 darab mazsolat a savanyúsághoz.
4. A második infúzió felhasználásra szolgál. 1 napos erjedés után óvatosan szűrjük, öntsük bankokba.

Szárított zabvavas

• Víz - 3 L
• Zab - 400 g
• Cukor - 3 nagy kanál
• Szárított gyümölcsök - 30 g.

1. Áztassa többször a gabonaféléket, öblítse le tiszta vízben. Óvatosan szétválogatom, és egy edénybe öntöm. Öntsünk meleg főtt vizet.
2. Adjunk hozzá cukrot és szárított gyümölcsöket. A felhasznált összetevők (szilva, szárított sárgabarack, mazsola) mennyisége, arányuk az íz preferenciáitól függ.
3. Zavarom a bank tartalmát. Letakarom egy törülközővel a tetején. Hagytam főzni 3 napig. Javasoljuk, hogy a kvaszt meleg helyre tegye.
4. Az első tétel fogyasztásra alkalmas. A kompozícióban szereplő szárított gyümölcsök felvilágosítják a kezdeti zab-infúzió nem túl kellemes ízét, telítettebbé teszik.

A zabból származó kvasz előnyei és káros hatásai

Hasznos tulajdonságok

A zab kiváló gyulladásgátló szer, amely tökéletesen illeszkedik az általános kvass recepthez. A zabital biológiailag aktív összetevőkkel rendelkezik, tonizáló tulajdonságokkal rendelkezik, jól megszünteti a szomjat.

A zablisztből készült kvasz fő hasznos tulajdonságai a következők:

• jobb hajnövekedés;
• a hasnyálmirigy és a gyomor-bél rendszer működésének normalizálása;
• általános immunitás erősítése.

Az orvosok azt javasolják, hogy általános gyengeséggel, alvászavarokkal és gyakori túlmunkával zabkós inni isznak.

Káros és ellenjavallatok

A készítmény használata ellenjavallt gastritiszben, fekélyben, kolitiszben és különféle májbetegségekben szenvedő embereknél.

Külön érdemes megemlíteni az ízletes és illatos kvasz magas tápértékét (kalóriatartalmát) (

). A túlzott súlytól szenvedő emberek nem szabad visszaélni azzal, és további szénhidrátokkal telíteni a testet (bár nehéz), amely a zabliszt és a cukortartalom táplálkozási értéke miatt hatalmas mennyiség (kb. 70 gramm 100 ml termékre).

Hasznos tippek

1. Az anyagtól az üvegen lévő vízig 4-5 cm távolságot kell tartani.
2. Az alaposabb szűréshez használjon többrétegű gézt.
3. Ha szükséges, a kvasban lévő cukrot mézzel helyettesítik (2: 1 arány, vagyis 2 evőkanál granulált cukor 1 evőkanál mézet jelent).
4. Erjedéskor a zab "sétál" a bank körül. A pelyhek egy része úszó, egy másik alján marad, a harmadik - általában súlytalanságú. Ez természetes folyamat. Ne lepődjön meg főzés közben, és vegye figyelembe a transzfúzió során.

A zab kvass kiváló természetes termék, élénkítő és frissítő. Az otthoni italok nem hasonlíthatók össze különféle tartósítószerekkel és meghosszabbított eltarthatóságú vásárolt italokkal (például zabliszt alapú fitokvas).