A retek kémiai összetétele és kalóriatartalma. Mit fontos tudni a termékről?

A retek számos nélkülözhetetlen aminosavat, vitamint és ásványi sót tartalmaz, amelyek szükségesek az általános anyagcseréhez. A növényi kultúra elősegíti a toxinok és toxinok eltávolítását, a népi orvoslásban használják fertőző és gyulladásos betegségek kezelésére.

Az előnyök ellenére azonban a gyökérnövénynek a főmenübe történő felvétele előtt meg kell ismerkednie annak összetételével. Ez elkerüli a retek használatának negatív hatásait ellenjavallatok esetén.

Miért fontos ismerni egy termék összetevőit?

A termékben található vitaminokkal és ásványi anyagokkal való megismerés révén megismerheti a test előnyeit. Ez lehetővé teszi a napi menü megfelelő összeállítását, biztosítva magának az összes szükséges tápanyagot. A kiegyensúlyozott étrend különösen fontos a krónikus betegségekben szenvedők számára. Ismerniük kell a növényi kalóriatartalmat, a fehérjék, zsírok és szénhidrátok arányát.

A retek előnyeit és káros hatásait is érinti a test számára. Ezért meg kell ismerkednie egy növényi termék ellenjavallataival és a lehetséges mellékhatásokkal.

Összetevők és táplálkozási tények

A termék összetételében található vitaminok, olajok, savak és ásványi anyagok meghatározzák a szervezet jótékony tulajdonságait.

A gyökérnövény a következőket tartalmazza:

• cserzőanyagok;
• hamu;
• mikro- és makroelemek;
• A, B, C, E vitamin;
• szacharidok;
• durva rost;
• kénvegyületek;
• számos esszenciális aminosav.

A magas illóolajtartalom miatt a retek különleges aromával rendelkezik és baktericid tulajdonságokat mutat.

A test telítettségéhez az aszkorbinsav napi adagjával 150 g retek kell enni.

Kalóriatartalom és BJU

A friss

A termék 100 g-ra eső energiaértéke 34,5 kcal. A következőkből áll:

• 1,9 g fehérje;
• 0,2 g zsír;
• 6,7 g szénhidrát.

A pácolt

Növényi növények pácolásához ecet, növényi olaj és sós víz keverékét kell használni. Ennek eredményeként a retek zsírmennyisége 2,5 g-ra növekszik, a fehérje- és szénhidrát mennyisége 1,1, illetve 4,3 g-ra csökken. Ennek oka az a tény, hogy a szacharidok és az aminosavak egy része ecetsav hatására elpusztul.

A fennmaradó retek olajban és a benne lévő zsírokban vannak.. Ennek eredményeként a termék kalóriatartalma 44,1 kcal-ra növekszik 100 gramm gyökérnövényenként.

A salátában

Annak kiszámításakor, hogy hány kalóriát tartalmaz egy retek saláta, ne feledje, hogy a gyökérnövényen kívül az ételhez só, olívaolaj és tejföl öntet is adnak. Más zöldségeket és leveles zöldeket azonban nem vesznek figyelembe. A termék tápértéke megváltozik:

• 2,2 g fehérje;
• 6,3 g szénhidrát;
• 19 g zsír.

A tejföl miatt a retek saláta kalóriatartalma 100 g-on 204,2 kcal. Nem ajánlott étrend során, cukorbetegek és elhízás esetén.

Milyen vitaminokat tartalmaz?

Vitamin neve	Az anyag mennyisége 100 g termékre, mg	Hasznos tulajdonságok, szerepe a testben
retinol	0,003	Az A-vitamin elősegíti a növekedési hormon, a növekedési hormon termelődését gyermekkorban. Szabályozza az intracelluláris anyagcserét és normalizálja a látóelemző munkáját.
tiamin	0,03	A B1-vitamin növeli a sejtek glükózérzékenységét. Ennek eredményeként a cukor könnyen felszívódik a vázizomrostokban és a belső szervekben. Felgyorsítja az idegimpulzusok továbbítását.
riboflavin	0,03	A B2-vitamin felelős a sejtek légzéséért és az oxigén szállításáért az összes testszövetbe. Javítja az agyidegek optikai és okulomotoros párjának működését.
Pantoténsav	0,18	A B5-vitamin javítja a tápanyagok felszívódását a vékonybél mikrovilláiban. Szabályozza a szérum koleszterinszintet.
piridoxin	0,06	A B6-vitamin javítja a kognitív funkciókat, megakadályozza az ischaemiás agybetegség kialakulását és javítja az agyi vérkeringést.
Aszkorbinsav	29	A C-vitamin növeli az érrendszeri ellenállást és javítja az immunkompetens sejtek aktivitását.
tokoferol	0,1	Az E-vitamin szabályozza a test szénhidrát- és lipid-anyagcseréjét. Erősíti a hajat és a körmöket, helyreállítja a bőr rugalmasságát, serkenti a kollagénszálak szintézisét a bőr alatti zsírban.
niacin	0,3	A B3-vitamin részt vesz az energiacserében, szabályozza a vér plazmakoncentrációját.

Glikémiás index

A glikémiás index (GI) lehetővé teszi annak meghatározását, hogy a retek evése után mekkora a plazmacukor-koncentráció. Az alacsony GI-tartalmú élelmiszerek nagyon emészthetők. Az összes nyert szénhidrátot az izmok energiává dolgozzák fel, ezért felhasználásuk után 1–2 óra elteltével az ember ismét éhségnek érzi magát.

A magas GI-vel rendelkező élelmiszerek felesleges cukrot szolgáltatnak a testnek, amelyet a májsejtek glikogénné dolgoznak fel, és zsírszövet formájában kerülnek lerakódásra a belső szervek körül és a bőr alatt.

A retek az első termékkategóriába tartozik. GI-je 17 egység. Ezért felhasználható fogyáshoz, a zöldségeket enni lehet még cukorbetegség vagy elhízás esetén.

Makrotápanyagok

A 100 g gyökérnövény összetétele a következő makroelemeket tartalmazza:

1. kálium. A kémiai elem tartalma a retek különböző fajtáinál különbözik. Átlagosan 357 mg anyag, amely az izmok összehúzódásához szükséges, retekben fordul elő. A kálium normalizálja a szívizom működését és szabályozza az érrendszeri görcsöt.
2. nátrium. A retek csak 13 mg ásványi anyagot tartalmaz. Támogatja a víz víz-elektrolit anyagcserét a szervezetben.
3. kalcium. Fenn kell tartani az izom-csontrendszer csont- és porcszerkezetét, szabályozza a szívizomsejtek - a szívizomsejtek - csökkentését. A gyökérnövényben lévő 35 mg mennyiség csökkenti a káros plazma koleszterinszintet.
4. foszfor. 26 mg ásványi anyag stimulálja az intracelluláris anyagcserét, a test felszívja a fogzománc megerősítésére.
5. magnézium. A növényi kultúrában 22 mg anyag javítja az izom-csontrendszeri és idegrendszer működését.

Nyomelemek

Az összes nyomelem termék csak vasat tartalmaz. Az ásványi anyag a hemoglobin része, amely az oxigénmolekulákat a vörösvértestek felületéhez köti. Részt vesz a sejtek légzésében és táplálkozásában. 100 g retek 1,2 mg vasat jelent.

A gyökérnövényben kis mennyiségben lévő ásványi vegyületeken kívül tartalmaz:

• illóolajok - serkenti a sósav és az emésztő enzimek termelését, növeli az étvágyat, felkészíti a testet az étkezésre;
• növényi rostfelszabadítva a gyomor-bél traktokat a salaktömegektől és mérgező vegyületektől, normalizálja a rossz koleszterin szérumszintjét;
• lizozim megakadályozza a kórokozók növekedését az emberi testben, baktericid hatást gyakorol a kórokozókra, enyhíti a lágy szövetek duzzanatát.

Előny és kár

A retek a következő előnyökkel jár a test számára:

1. Normalizálja az élelmiszer emésztését. Segít eltávolítani a salaktömegeket, megakadályozza a székrekedés kialakulását és normalizálja az intracelluláris anyagcserét. A növényi kultúra támogatja a természetes bél mikroflórát.
2. Ez a köhögés kezelésére szolgáló népi gyógyszerkészítmények része. A zöldséglé illóolajokat tartalmaz. Megkönnyítik a gyulladást és eltávolítják a váladékot a hörgőkből, javítva a sima izmaik motilitását, okozva számukra nyálkahártyát és gennyes váladékot.
3. Csökkenti az atherosclerosis kialakulásának kockázatát. A termék összetételében található pantoténsav, kalcium és kálium csökkenti a rossz koleszterin szintjét, amely fölösleg zsíros plakkok kialakulását eredményezheti az artéria falán.
4. Javítja a haj, a bőr állapotát és erősíti a körömlemezt. Ez a hatás retekre vezet az E-vitamin tartalma miatt. Az aszkorbinsavval együtt a tokoferol antioxidáns hatással rendelkezik a testre, lelassítja az öregedési folyamatot.
5. A termékben található vitaminok és ásványi anyagok normalizálják az anyagcserét, segítve a felesleges tömeg csökkentését.
6. Choleretic, diaphoretic és diuretic hatású. Ennek eredményeként a méreganyagok gyorsabban távoznak a testből.
7. A termék lizozimot tartalmaz, gyulladásgátló hatással rendelkezik. Ezenkívül gátolja a kórokozók növekedését a testben, csökkentve a fertőző betegségek kialakulásának kockázatát.
8. A C-vitamin erősíti az immunrendszert, enyhíti a duzzanatot és elősegíti a felesleges folyadék eltávolítását a testből.

Számos hasznos tulajdonság ellenére a retek ártalmas lehet a testre. A termékkel való visszaélés következtében:

• gyomorhurut a szerves savak és illóolajok magas tartalma miatt, amelyek növelik a gyomornedv savasságát;
• túladagolás;
• a széklet megsértése: székrekedés, puffadás, hasmenés;
• megnövekedett gázképződés a bélben, amelynek következtében puffadás lép fel, nehézségek vannak a hasban.

Nem ajánlott nagy mennyiségű retek használata. Az előnyökhöz elegendő heti 2-3 alkalommal enni a 100-200 g terméket.

Ugyanakkor a krónikus betegségben szenvedő személyek számára szigorúan tilos a retek hozzáadása az étrendbe:

• gyomor- és nyombélfekély;
• vese- és májelégtelenség;
• terhesség
• közelmúltbeli stroke, szívroham;
• köszvény;
• a termék iránti egyéni intolerancia és allergia kialakulásának hajlama;
• epehólyag-gyulladás.

Javasoljuk, hogy nézjön meg egy videót a retek előnyeiről és a felhasználásával kapcsolatos óvintézkedésekről:

A retek megfelelő felhasználásával normalizálják az emésztést és javítják az intracelluláris anyagcserét. A növényi kultúra növeli az immunitás aktivitását, enyhíti a köhögést és a hörgőgörcsöt. Annak érdekében, hogy a termék maximális haszonnal járjon, fontos ismerni annak összetételét: a kalóriatartalmat, a tápértéket és a benne található vitaminokat.