Nemzeti dán étel - mit kell enni Dániában

Első pillantásra a dán konyha nem különbözik a skandináv országok kulináris hagyományaitól. Ennek ellenére az igazi ínyencek a nemzeti ételek sok különlegességét meg fogják nevezni, amelyek közül sokan ma is egyedi, régi receptek szerint készülnek. A dán konyha eredeti és eredeti, gyakran kombinálja az összeférhetetlen termékeket. Ezért nagyon népszerűek a gasztronómiai túrák Dániába.

A dán nemzeti konyha jellegzetes jellemzői

A dán nemzeti konyha ételei Európa északi részének számos országának kulináris hagyományainak kombinációi. A nemzeti konyha különféle ételek széles választékával és mindegyikének magas táplálkozási értékével rendelkezik. Ennek oka az éghajlati adottságok, mivel alacsony hőmérsékleti körülmények között alapvető fontosságú, hogy magas kalóriatartalmú ételt biztosítson magának.

Ez érdekes! A kulináris szakemberek a dán konyhát a német és a skandináv hagyományok kombinációjaként értékelik. Uralják a hús, a tenger gyümölcsei és a zöldségek. A látszólag egyszerű termékek elképesztő kombinációja inspirálja a legkifinomultabb kulináris ínyenceket.

Ahhoz, hogy teljes mértékben megértse a dán konyha jellemzőit, és megkóstolja az eredeti nemzeti ételeket, csak látogasson el a kávézóba vagy a kocsmába. Dániában az étterem üzlet a távoli múltban gyökerezik. Sok kávézóban a menü recepteket kínál a 13. századból. Egyes kritikusok szerint Dánia nemzeti ételei erkölcsileg elavultak, mivel a termékek korlátozott összetétele és az idegen alapanyagok hiánya a receptekben lehetetlenné teszi az igazán ízletes és eredeti ételek elkészítését. Ennek ellenére a helyi szakácsok képesek voltak megváltoztatni a helyzetet, és valódi érdeklődést váltottak ki a régi receptek iránt, módosítva és fejlesztve azokat.

A nemzeti konyha jellemzői

1. A dán nemzeti konyha alapja a kiadós és magas kalóriatartalmú hús- és halételek.
2. Az egyik név, amely Dániában szilárdan beépült, a "700 féle szendvics ország". Valójában, a szendvicsek a dánok kedvenc ételei. Számos összetevőből készülnek, amelyeket rétegekben raknak össze.

3. Dániában a sertéshús nagyon szeretett, pörkölt, főtt kolbászból készülnek, sütik, sütik, zöldséggel és különféle mártásokkal tálalják. A sertésételek ilyen sokasága miatt a dán ételeket gyakran hasonlítják a némethez.
4. Az első és a második fogás fő összetevője a hal és a tenger gyümölcsei.
5. Dániában a legnépszerűbb zöldségek a burgonya, a hagyma, a vörös és a karfiol, a bab, a paprika és a gomba, a sárgarépa és a zöldek.
6. Szintén magasra értékelik a tejtermékeket - túró, sajtok, majonéz. A turisták számára nagyon érdekes a tejleves.

Hús és hal

A hús és a hal Dánia számos nemzeti ételében megtalálható. A sertéshúson kívül a helyiek sok marha- és bárányhúsot főznek.

Érdekes tény! A legnépszerűbb húsétel a sült sertéshús párolt vörös káposztával.

A belsőségeket széles körben használják a nemzeti konyhában. A sertésmájat finomra, ropogósra sütik, karamellizált vöröshagymával és sült burgonyával tálalják.

A baromfihúst grillezzük, és főtt burgonyát, majonézt és zöldes mártást szolgálnak fel köretként. A baromfihúst sósítják és pácolják.

Jó tudni! A sós csirke édes ananásszal egy nemzeti étel, amely nem hagyhat közömbös senkit.

A legeredetibb ételek listája jogosan tartalmaz egy ételt - Stegt Lombik. A főzéshez szalonna, burgonya csíkokra van szükség, a szószhoz répa és petrezselyem szükséges. Egy másik eredeti dán étel a húsgombóc. Adja hozzá a hagymát, a tojást, a tejet, a fűszereket és a kenyérrostot a darált húshoz. Sült és burgonyával vagy rizzsel tálalva.

Dániában főznek még halak - lepényhal, angolna, pisztráng. A legnépszerűbb azonban a sózott hering, amelynek valójában kissé édes és fűszeres íze van.

Érdekes tény! Dániában a szószokat leggyakrabban áfonya, áfonya és málna készítik.

Növényi ételek

Dániában a leggyakoribb zöldség a burgonya. Bármely élelmiszerboltban különféle gyökérzöldségek széles választéka kerül bemutatásra - sütéshez, főzéshez, pároláshoz és burgonyapüréhez. Sárgarépa-, répa-, káposzta- és cukkini ételeket is készítenek.

Kenyér és sütés

Dániában sok kenyeret esznek. Mindenekelőtt ez az alapja a híres dán szendvicseknek, és a kenyeret mindig az első és a második fogáson szolgálják fel. A legnépszerűbb rozslisztből készült pékáruk, amelyek savas ízükben különböznek, foszfort, élelmi rostot és magnéziumot tartalmaznak. Az igazi rozskenyér előállítása hosszú és bonyolult folyamat. Az édes süteményeket illetően a helyi szakácsok képzett kézművesek. A dán nemzeti konyha desszertek hatalmas választékát kínálja - „csiga” fahéjjal, tekercs egész csomó fűszerrel, sárgarépa sütemények, zselés sütemények, marcipán szarvak.

Szendvicsek

Ha más országokban a szendvicset úgy tekintik, mint egy "féreg" fagyasztására és harapásra, akkor Dániában ez egy teljes, magas kalóriatartalmú, összetett és nagyon ízletes étel. Minden szendvics egy "smyrebrod" nevű csoportban van. A dán szendvicsek képesek olyan termékeket kombinálni, amelyek valószínűleg nem kombinálhatók egymással. Ez azonban a kész ételnek egyedi ízét adja. Döntsd magad, egy szendvics hatalmas számú rétegből áll, beilleszthető halból, paradicsomból, retekből és szalonnából.

Jó tudni! A szendvicsek értékesítésére szakosodott legnépszerűbb étterem az Oscar Davidsen, Koppenhága.

A nemzeti többszintes szendvics volt Hans Christian Andersen kedvenc étele. A híres író több réteg szalonnát, májpasztát, paradicsomot, retek és zselét részesített előnyben.

Íme néhány hagyományos dán szendvics töltelék:

• sonka, tojás, saláta, savanyúság;
• Roquefort sajt, retek, nyers tojássárgája;
• kolbász, szardella, tojás, paradicsom, petrezselyem;
• főtt hús, hagyma, pácolt répa, nyers tojássárgája, fűszerek;
• sült hal, citrom ékek, majonézes szósz;
• sózott hering, gyümölcs zselé, paprika, pácolt répa.

Ez nagyon fontos! Dánia nem nevezhető nagy országnak, ennek ellenére minden régió saját, helyi ételeket kínál. Az Ere szigetén ügyesen készített fritérek és mézzel tálalva. Fane szigetén feltétlenül meg kell próbálnia a saccuk liszt pudingot, sertéshöz tálalva. A Bornholm szigeten füstölt hal az eredeti recept szerint. És kipróbálhatja a legízletesebb heringt a Man-szigeten.

Ételek kipróbálására Dániában

A legnépszerűbb étel tisztelegve. A szó szerinti fordítás vajat és kenyeret jelent. A dán nemzeti konyha több mint százféle szendvicset tartalmaz. A legnépszerűbb összetevők: rozskenyér, vaj, főtt hús vagy sült hal, sajt, zöldségfélék és pástétom.

Fotó: Smorrebrod dán nemzeti étel.

Húsösszetevőkként májpaszta, sült sertés, főtt vagy sült marhahús kerül felhasználásra. A szendvics tetejét friss vagy pácolt zöldségekkel és sajtszeletekkel kell kiegészíteni.

Sétálva Dánia városaiban, próbálja ki a helyi forró kutyát, amelyet speciális állványokon vásárolhat - Pölsevogn. Dániában kétféle forró kutya van:

• rizet - zsemlében főzve, pácolt uborkát, hagymát, mustárt, ketchupot és majonézt helyezzük a tetejére (a főzési módszer egy amerikai receptre hasonlít);
• franksdog - baguette héjában főzve, belül adj hozzá éles majonézt és egy hagyományos hot dog tölteléket.

Egy népszerű nemzeti étel, amelyet a helyiek "sertészsír petrezselymes szószban" írnak le. A főzéshez szalonna csíkokat használnak, köretként burgonyát és répa szolgálnak fel.

Érdekes tény! Az éttermekben az ételt rozskenyérre szolgálják fel snackként vagy önálló ételként, mellékkonzervvel, vörös káposztával, szilvával és ecetes uborkával.

A Dániára jellemző húsgombóc sertéshúsból vagy őrölt marhahúsból készül, hagymával, tojással, tejjel, kenyérrésszel és fűszerekkel. A formált golyókat sütjük és burgonyával vagy vörös káposztával tálaljuk.

A fordítás azt jelenti, hogy egy millió steak. Készül egy tál marhahús, amelyet apróra vágják. Köretként burgonyát, tésztát vagy rizst szolgált fel.

Ez nagyon fontos! Különböző éttermekben különféle fűszereket adnak a húshoz - borsot, paprikát, hozzáadhatják kukoricát, borsot vagy tálalhatják burgonyapürével.

A sertés vágott termék sok dán ételben. Készül például petrezselymes mártással kéregre sült szalonna. Főtt burgonyát vagy almahamu szolgálnak köretként.

Emellett a sertéshús közvetlenül a bőrön sütésre kerül, korábban rajta daraboltak. Úgy gondolják, hogy az étel legfinomabb a bőr. A húst édes karamellizált burgonyával tálaljuk. Az étel ünnepi és karácsonyra készül.

Dániában nagy mennyiségű ételt fogyasztanak. Az üzletek különféle halakat és tenger gyümölcseit árusítják. A legjobb halpiac Bornholm szigetén működik. Itt lehet lazacot, lepényhalot, tőkehalot, angolnát, foltos tőkehalot vásárolni. Az éttermekben sült, sült, főtt, párolt halat szolgálnak fel. A hering azonban jogosan tekinthető a nemzeti konyha királynőjének. A hering főzéséhez több mint 60 országos recept létezik - savanyított, sós, konzerv.

Érdekes tény! Próbálja ki a híres "északi választékot" - hering, lazac, angolna és kaviár, krémes tormával tálalva.

A hagyományos dán hering salátához tartozik még: burgonya, borjúhús, savanyúság, savanyú alma, főtt cékla, hagyma, sárgarépa, valamint krémből, ecetből, cukorból és sóból készült speciális öntet.

A dán konyha az egyik legkülönlegesebb a világon. Ha egyszerű termékeket akar kipróbálni, de eredeti kombinációban, a dán nemzeti menü biztosan érdekel és fog lepni.