Hogyan kell főzni sertésmájat - 5 lépésről lépésre

A különféle otthoni menük esetében belsőségeket használnak, beleértve a sertésmájat is. Bele készülnek pitek, sütemények, rakott liszt és palacsinta. A sertésmáj alacsony kalóriatartalmú termék, amely sok kalciumot, foszfort, vasat és jódot, valamint a vitaminok egész csoportját tartalmazza.

Klasszikus recept

• sertésmáj 500 g
• hagyma 1 db
• majonéz 4 evőkanál. l.
• sárgarépa 1 db
• napraforgóolaj 2 evőkanál. l.
• só ízlés szerint

• Áztassa a májat hideg vízben. Két óra elég. A véna eltávolítása után darabolja kockákra.
• Alaposan mossa le a sárgarépát, hámozza, vezesse át egy reszelőn. A hagymát félkarikára vágják.
• Helyezzen egy mély serpenyőt a tűzhelyre, öntsen egy kevés olajat, süsse az apróra vágott zöldségeket addig, amíg fel nem főztek.
• Adjuk hozzá a belsőségeket a sült zöldségekhez, keverjük össze és megsütjük. Rendszeresen keverje meg a tartalmat.
• Két-három perc elteltével a szín megváltozik. Ez azt jelenti, hogy itt az ideje, hogy majonézt és meleg vizet küldjön a serpenyőbe. A víznek fednie kell az összetevőket.
• Már csak be kell takarni, csökkenteni kell a hőt és pár órát főzni. A végén adjunk hozzá egy kevés sót.

A termék erősen megsütése nem éri meg, különben száraz és kemény étel lesz. Ha nem szereti a majonézt, vegyen be friss tejfölt.

Nem ajánlom fűszerek hozzáadását, mivel ez tönkreteszi az aromát. Tálaljuk jobban rizzsel, hajdinaval vagy tésztával.

Hogyan kell főzni egy lassú tűzhelyben

Lassú tűzhely segítségével gyorsan és egyszerűen elkészítik az ízletes és egészséges ételeket. Osztom a klasszikus módszert, amely a lehető legegyszerűbb, de lehetővé teszi, hogy főzzön kulináris remekművet.

• Máj - 1 kg.
• Hagyma - 200 g.
• Oregánó.
• Növényi olaj.
• Bors, só, babér.

1. Vágja le a fóliát a májból, távolítsa el a vénákat és a csatornákat. Ne felejtse el, hogy a kemény film és a nagy csatornák jelzik, hogy az összetevő régi.
2. Tisztítás után áztassa meg a tejet. Két órán belül keserűség megszűnik, a szálak meglágyulnak.
3. Ezután egyenletes szeletekre vágja az egyenletes sütéshez.
4. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a közepes hagymát. Vágjuk kockára vagy félgyűrűre.
5. Öntsön egy kis olajat a multicooker tálba, és a sütési mód aktiválásával melegítse fel. Küldje el apróra vágott hagymát, és hagyja körülbelül három percig.
6. Ez idő eltelte után fektesse le a májat, meghintje babérlevelet, oregánót. Mindent alaposan összekever, zárja le a fedelet, aktiválja, oldja meg a kioltást, főzzen egynegyed órát.
7. Amikor az időzítő sípol, adjon hozzá sót, óvatosan keverje meg újra és hagyja 10 percig a zárt fedél alatt. A készüléket nem kell bekapcsolnia, az edény önmagában eléri.
8. Tálaljuk tejföllel és gyógynövényekkel.

Sütő főzési módszer

A sertésmájat nagyon gyorsan sütjük a sütőben, és a recept, amelyet meg fogok osztani, nem nehéz meghívni. A köret burgonyára alkalmas, amelyet a fő összetevővel sütnek. A kész ételt tálaljuk friss zöldségekkel.

Az összetevők mennyiségét négy adagban kell kiszámítani. Ha változatosságot szeretne, bontsa ki a köretét. Ehhez vegyen egy sárgarépát, néhány paradicsomot és két darab paprikát.

• Máj - 600 g.
• Burgonya - 4 db
• Hagyma - 1 fej.
• Fokhagyma - 4 szegfűszeg
• Bors, só.

1. Főzés előtt áztassa vízben a májat fél órán keresztül. A pép alapos szárítása után távolítsa el a filmet.
2. Vágjuk nagy darabokra, sóval és borssal. Nem használom fűszereket. Ha akar, vegyen be néhány oregánót és fekete borsot. Csak nem szabad túlzásba hozni, különben tönkreteheti az ízét.
3. Hámozzon meg és vágja vékony szeletre burgonya, só előre. Adhat hozzá néhány fűszert és gyógynövényt, amelyeket sült burgonya készítéséhez használnak.
4. Vegyünk egy extra szósszal nincs értelme, az étel lédús lesz. A végén hozzáadhat egy kevés tejfölt.
5. Ajánlom a zöldségeket nagy darabokra vágni. Ízesítés érdekében nedvesítse meg őket ecettel. A fokhagymának csak finom aromájához van szüksége, ezért nem kell őrölnie.
6. Helyezze a burgonyát, a zöldségeket, a hagymát, a fokhagymát és a belsőségeket egy sütőlapra. Süssük sütőben kb. 40 percig 200 fokos hőmérsékleten. Néhány perc alatt készen áll, hogy megszórjuk reszelt sajttal.

Amikor otthon újrakészíti ezt az aromás élményt, feltétlenül díszítse friss fűszernövényekkel. Sült sertésmáj vörös borral vagy világos sörrel kombinálva. Ha egészséges életmódot követ, élvezze ízét alkohol nélkül.

Lágy és lédús máj serpenyőben

Minden háziasszonynak megvan a maga módszere a friss sertésmáj főzéséhez egy serpenyőben. Ezért sok recept létezik. Saját magamban sütve ízléses, finom, lédús és nagyon puha.

• Máj - 1 kg.
• Tojás - 5 db
• Liszt - 100 g.
• Csirkeleves - 1,5 csésze.
• Fokhagyma - 6 szegfűszeg
• Szezám olaj - 25 g.
• Metélőhagyma - 80 g.
• Só, bors.

1. Öblítse le és szárítsa meg a májat. Távolítsa el a vénákat a pépből, dió méretű négyzetekre vágva.
2. Apróra vágja a zöld hagymát. Sokkal jobb a fokhagymát aprítani a fokhagyma segítségével.
3. Mély tálban egyesítse a fokhagymát és a metélőhagymát. Öntsön csirkehúsot, szezám-olajat, adjon hozzá sót, borsot, alaposan keverje össze.
4. Öntsük a darabokat a kapott keverékkel. Alaposan keverjük össze, hagyjuk tíz percig pácolni.
5. Bevert tojásokat egy külön tálba. Habverőt használok. Ha nem, verd be egy villát.
6. Szitáljuk a lisztet külön tálba (a legmagasabb minőséget veszem).
7. Először tekerje be a belsőségeket lisztben, majd merítse be a tojást, és küldje egy serpenyőbe. Sütjük mindkét oldalról néhány percig.

Ez a csodálatos étel nagyon gyorsan elkészül, ami azt jelenti, hogy még váratlan vendéget sem fog meglepni.

Tejfölös párolt sertésmáj

A máj értékes belsőség, amelynek minden ember étrendjében kell lennie. Tejföllel főzve raktárház tápanyagokat, nyomelemeket és vitaminokat kap. Az orvosok azt javasolják, hogy ételt használnak anémiában, cukorbetegségben és más betegségekben szenvedőknek.

A máj hasznos, de nem mindenkinek tetszik, mert gyakran kiderül, hogy száraz és keserű. A száraz állandóság miatt a tejföl lágy és puha lesz. És annak érdekében, hogy az élvezet aromás és specifikus legyen, bort, fűszereket, ízesítőket használnak.

• Sertésmáj - 500 g.
• Tejföl - 250 g.
• Hagyma - 3 fej.
• Liszt, só, bors.

1. Vágja le a fóliát, távolítsa el a csatornákat. Áztassa két órán át tiszta vízben, hogy ne keserjedjen.
2. Vágjuk szeletekre, enyhén verjük le. Gondosan tekerje be lisztet, süsse addig, amíg héja meg nem jelenik.
3. A második serpenyőben megsütjük apróra vágott hagymát. A sült máj felhelyezése után adjunk hozzá tejfölt, borsot, sót. Ha a tejföl sűrű, öntsünk egy kevés vizet.
4. Amikor a serpenyő tartalma felforr, csökkentsük a hőt és főzzük kb. 20 percig. Idővel az edény kész.

A második tálalást hajdina, tészta vagy burgonyával tálaljuk. Ha friss fűszernövények vannak a hűtőszekrényben, akkor feltétlenül használja a díszítéshez.

Hasznos tippek

Végezetül figyelni fogok a máj előnyeire, hasznos tippeket adok. A friss melléktermék sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyekre az emberi testnek szüksége van.

Egy sertésmáj súlya körülbelül 1,5 kg. A felület halványbarna, sima, fényes. Nem ok nélkül hívtam fel a figyelmet a megjelenésre. A helyzet az, hogy egy alacsony minőségű termék vásárlása legjobb esetben elrontott ételré válik. A legrosszabb esetben az egészség szenvedni fog.

Vásárláskor vegye figyelembe az illatot és a színt. A savanyú szaga vagy a megváltozott szín jelzi a veszélyt és az elrontott húst. A legegészségesebb, gyengédebb és legfinomabb a fiatal sertés mája.