Bihar jam - a legfinomabb recept a télre

Sokkal kellemesebb a kenyér terjesztése, amelyet nem a boltban vásárolnak, hanem az otthon főzött birslekvék. A birs a körte és az alma közeli rokonai, csak nyers formájukban gyümölcsüket gyakorlatilag nem fogyasztják. Az orvosok azt javasolják, hogy főzve vagy sütve eszik őket.

Az illatos birslekvíz finom és rendkívül egészséges. Az orvostudomány azt javasolja a gyomorbetegségek kezelésére.

A klasszikus módon egy narancs

A friss birs savanyú, és néhány esetben még torok is. Sült vagy főzve azonban kiváló finomság lesz.

• birs 3 kg
• narancs 1 db
• cukor 2,5 kg
• víz 1,5 l

• Megdirom a birset, vegye le a magot, és kockákra vágja. Nem dobom ki a héjat és a magokat, ezek jól jöhetnek.
• Töltsük meg a bőrt és a magokat vízzel, forraljuk fel, forraljuk körülbelül egyharmad órát. Szűrjük le a kész szirupot, és adjuk hozzá apróra vágott gyümölcsökkel a serpenyőbe.
• Mindent jól összekeverünk, és forraljuk 10 percig. A szirup után összeolvadtam.
• Adjunk hozzá cukrot a sziruphoz, és forraljuk fel. Öntsön gyümölcsöt, és hagyja, hogy az infúzió 12 órán át tartson.
• A hámozatlan narancsot vágtam kockákra és hozzáadtam a birshez. Időnként keverjük, amíg a szirup borostyánszínűvé nem válik. A becsült idő 40 perc.

A kész lekvárt üvegekbe gördítjük, fejjel lefelé fordítom, takaróval borítom és reggelig hagyom. Hűvös helyen tárolandó. Készítsen lekvárt, és örüljön a rokonoknak a hideg télen vagy a vendégeknek az újév ünnepe alatt.

Téli recept

• birs - 1,5 kg.
• víz - 750 ml.
• granulált cukor - 800 g.

1. Alaposan mossa le a gyümölcsöt, vágja 4 részre. Leveszem a bőrt, eltávolítom a magkamrát, apróra vágva. A feldolgozás után körülbelül 900 g répát nyernek.
2. Öntsön tiszta vizet a szeletekre, forraljuk fel, forraljuk 20 percig, amíg meglágyulnak.
3. Lehúzom egy szűrőedénybe, és hagyom lehűlni.
4. A szirup elkészítéséhez húslevest használom. 3 csésze folyadékhoz 800 gramm cukrot veszek. Ha a leves kevesebb, adjunk hozzá vizet.
5. Főzzük alacsony lángon, amíg a cukor fel nem oldódik. Körülbelül 10 percig tart.
6. Adjunk birsot a forrásban lévő sziruphoz, hagyjuk forrni, forraljuk 5 percig. Az idő múlásával eltávolítom az edényt a tűzhelyről.
7. A gyümölcsöt szirupban hagyom kb. 4 órán át. Ez idő alatt jól telnek. Aztán kb. 5 percig főzöm, és ismét ragaszkodom a 4 órához.
8. Amikor másodszor forralom, adjunk hozzá körülbelül 400 gramm cukrot. Alacsony hőn készen állok. Kb. Fél óra.

Mit kell tenni a kész lekvárral? Ha a közeljövőben felhasználni szándékozom, hagyjuk lehűlni, öntsük üvegedénybe, lezárjuk fedővel és tegyük a hűtőszekrénybe. Ha télen csinálok, forróan töltsük be egy üvegedénybe, zárjuk le varrógéppel, tegyük fejjel lefelé, takarjuk le egy takaróval és hagyjuk három napig.

Főzés finom lekvárt

Sokféle módon lehet lekvárt készíteni. Egy nagymama mondta nekem egy finom recept. Most felfedi a titkot neked.

• friss birs - 1 kg.
• citrom - 1 db.
• víz - 2 pohár.
• dió - 1 csésze.
• citrom - 1 db.

1. Alaposan öblítse le a gyümölcsöket, húzza le, vegye le a magot.
2. Vágjuk apró szeletekre, és negyed órán át blanskenjük.
3. Vízből és a receptben előírt cukor feléből készítem a szirupot, és öntem a gyümölcsöt. Hagyja 4 órán át szirupba ázni.
4. Tûzre tettem, adtam hozzá a fennmaradó cukrot. Több szakaszban főzök kb. 15 percig.
5. Öntsük a héjat vízzel és forraljuk fel. Az utolsó főzés előtt szűrjük le a levest és adjuk hozzá a lekvárhoz.
6. A citrom és a dió magját az előkészítés végére tettem.

A lekvár íze egyszerűen elképesztő, és az aromát nem lehet leírni. Hidd el, ez nem hagyja közömbösként, ráadásul remek torták, sütemények és kekszek készítéséhez.

Egy egyszerű recept fahéjjal

A fahéjjal készített egyszerű recept a tökéletes édes étel. Az illat gyengéd, és egy kis kanál viszkózus keverék isteni örömet fog nyújtani.

• nagy birs - 1 db.
• citromlé - 15 ml.
• cukor - 100 g.
• őrölt fahéj - 0,25 teáskanál.
• tiszta víz.

1. Mossa meg a nagy gyümölcsöt hideg vízzel, szárítsa meg papírtörlővel, és késsel darabolja négy részre. Távolítsa el a magot, apróra vágva.
2. Vágtam egy kis serpenyőbe a szeleteket, és megtöltöttem azokat vízzel. Fedje le a darabokat, és néhány centiméterrel magasabb legyen.
3. Tettem a tűzhelyre, bekapcsoltam a középső tüzet. Amint a folyadék felforr, enyhén csökkentem a hőmérsékletet.
4. Főzzük, amíg meglágyul kb. 20 percig, és a tartalmat időszakosan keverjük egy fából készült spatula segítségével.
5. Ezután adjunk hozzá cukrot, citromlé és őrölt fahéj, csökkentsük a hőt minimumra, főzzük 25 percig.
6. A birs végén lágy lesz, eltávolítom a serpenyőt a tűzről.

Az asztalon tálalom hűtve. Negyed órával a tálalás előtt kiveszem a hűtőszekrényből, és a kannából mozgatom a desszertvázákba. Az élvezet jól megy friss teával vagy pirával.

A birs előnyei

A gyümölcsök sok pektint tartalmaznak, elősegítik a máj és a gyomor megerősítését, csökkentik a koleszterinszintet és javítják az emésztést.

A japán tudósok abban vannak benne, hogy a birs felhasználható a gyomorfekélyek leküzdésére. Sőt, gyümölcsfogyasztást is javasolnak azoknak, akik fogyni akarnak.

A birs sok antioxidánst tartalmaz, amelyek elősegítik a szépség és az ifjúság megőrzését, és hatékonyan kezelik a stresszt. A gyümölcs kiváló antivirális tulajdonságokkal rendelkezik, ami kiváló asszisztens az influenza megelőzésében.

A gyümölcs káliumot tartalmaz, amely elősegíti a vérnyomáscsökkentést. A sült vagy főzött birsapépot toxikózisra használják, mivel hatékony antiemetikum.