Hogyan főzzen sűrített tejet otthon

Sok ember szereti a sűrített tejet, és ez nem véletlen, ízléses és olcsó. Számos gyártó azonban tartósítószereket és nem természetes összetevőket ad hozzá, ami otthon elkészítésekor könnyen elkerülhető.

Edzés

Az otthoni főzési eljárás nem különbözik nagyban a gyárban alkalmazott eljárástól. A cukorral készített tejet alacsony hőmérsékleten főzzük, figyelembe véve a következő tulajdonságokat:

1. Legalább 3% zsírtartalmú tej felhasználása.
2. Jobban főzzen vastag fenekű serpenyőben.
3. A termék lehűlés után megvastagodik, ezért fontos, hogy ne emésztjük.

Az összetevők listája:

• granulált cukor - 250 gramm;
• víz - 50 ml;
• tej - ½ liter.

A sűrített tej előállításának algoritmusa:

1. Készítsen cukorszirupot. Ehhez öntsünk vizet a serpenyőbe, majd adjunk hozzá cukrot.
2. Fokozatosan öntsön tejet a kapott szirupba.
3. Töltsük fel gázt és forraljuk 2 vagy 3 órán keresztül főzzük.

Kalóriatartalmú otthoni sűrített tej

A sűrített tej magas szénhidráttartalmú tejzsírt és fehérjét tartalmaz. A kalóriatartalom 320 kcal / 100 gramm, valamint:

• fehérje - 7,2 gramm;
• zsír - 8,5 gramm;
• szénhidrátok - 56 gramm.

A zsírtartalom 4-15% között változik.

A klasszikus recept házi sűrített tejhez

• 0,5 kg cukor;
• 1 liter tej.

1. Oldjunk fel a cukrot a tej keverésével, tegyük egy kis tűzre és főzzük kb. 3 órán át.
2. Ellenőrizze a folyamatot, amíg a tej meg nem sűrűdik, azaz egy csepp nem terjedhet.

Eredeti és szokatlan receptek

Az összes cukorra és tejre alapuló recepthez további olyan összetevők további felhasználását igénylik, amelyek egyedi és csábító aromát adnak hozzá.

Sűrített tejpor

• 300 gramm tejpor;
• 350 gramm cukor;
• 300 ml teljes tej.

1. Egy kis edényben keverjük össze az összes összetevőt, és tegyük egy nagy edénybe forrásban lévő vízzel. A tűznek gyengenek kell lennie, és folyamatosan keverve kell főzni.
2. Egy óra főzés elegendő ahhoz, hogy kedvenc ételét megkapja.

Kecske sűrített tej

• granulált cukor - 2 pohár;
• kecsketej - 1 liter;
• némi szóda.

1. A friss tej a legjobb, és az alvadás megakadályozása érdekében szódat adnak hozzá.
2. Főzzük cukorral, amíg a keverék aranyossá nem válik.
3. Öntsük üvegekbe és sterilizáljuk fém fedél alatt.

Krémből készült

• egy liter krém;
• 600 gramm tejpor;
• 1,2 kilogramm cukor;
• némi vanillint.

1. Oldjuk fel a cukrot vízben és melegítsük, amíg homogén masszát nem kapunk.
2. Öntsön tejszínt egy kis serpenyőbe, majd adjon hozzá tejport.
3. Tegye be egy gőzfürdőbe és főzzen körülbelül egy órán keresztül.
4. Ne felejtsük el rendszeresen keverni a keveréket, amíg megvastagodik.

Lassú főzési recept

• 200 ml tej;
• 200 gramm granulált cukor;
• 200 gramm tejpor.

1. A multicooker tartályában keverje össze az összes összetevőt és állítsa be a „kása főzés” üzemmódot.
2. Ne zárja le a fedelet.

Hogyan készítsünk főtt sűrített tejet

A sűrített tej főzésének többféle módja van:

1. Az egyik nagyon egyszerű - vásárol egy üveget, és főzhet anélkül, hogy kinyitná.
2. Kemencében vízfürdőben.
3. A mikrohullámú sütőben.

Minden módszer egyszerű, így még kezdő is megbirkózhat.

Vasalódobozban vízben

1. Helyezzen egy kannát sűrített tejet egy serpenyőbe és öntsen vizet, miközben a víz szintjének magasabbnak kell lennie, mint a kannának.
2. Forraljuk körülbelül 3 órán át alacsony hőn. Ne felejtse el fenntartani a vízszintet a serpenyőben.
3. Elítélés után hideg vizet öntött.

A mikrohullámú sütőben

1. Öntsük a sűrített tejet egy nagy üveg edénybe. Ezután tegye a sütőbe.
2. Állítsa a feszültséget néhány percre 600 W-ra, majd keverje össze.
3. Ezután ismét két percig ugyanolyan erővel, hogy ellenálljon a sütőben. Tehát ismételje meg háromszor, amíg a tej megvastagszik.
4. A folyamat ellenőrzésének ideje alatt.

Hogyan és hol tárolja a házi sűrített tejet

A későbbi felhasználásra előállított sűrített tejet tartsa hűvös helyen, például hűtőszekrényben, de ne a fagyasztóban. Ideális és környezetbarát tartályok - üvegedények, ónból vagy speciális műanyag fedelekkel felcsavarva.

A sűrített tej előnyei és hátrányai

Hasznos tulajdonságok:

• Könnyen emészthető, magas tápértékkel.
• Sok kalória, miközben a biológiailag aktív anyagok nem vesznek el.
• Segít az izomszövet felépítésében, a csontszövetek regenerálásában.
• Normalizálja a vérképződés folyamatait.
• Serkenti a mentális tevékenységet.
• Védi az immunrendszert.
• Tonizáló tulajdonsággal rendelkezik, segít az örömhormonok előállításában.

Ellenjavallatok:

• Nem szabad visszaélni azzal, mert túlsúlyosnak tűnik.
• Talán a cukorbetegség, a caries és az elhízás kialakulása.

Az ellenjavallatok ellenére sűrített tejet is lehet enni kis mennyiségben, ez minden bizonnyal javítja a hangulatot.

Hasznos tippek

Tápláló és értékes termék elkészítéséhez ajánlott:

1. Csak friss, lehetőleg teljes tejet használjon.
2. Vegyünk egy vastag fenekű edényt.
3. Adjunk hozzá szóda a kés hegyéhez.
4. Beverjük egy habverővel.
5. A sűrűség érdekében tegyük egy ideig hűtőszekrénybe.

Milyen kellemes és csábító aromája a frissen készített sűrített tejből! Bon étvágyat!